平望辣油辣酱与苏州虾子酱油、镇江香醋、太仓糟油并称为江南四大名特产调料,平望酱黄瓜与扬州宝塔菜齐名。生产这一产品的苏州市平望调料酱品有限公司创始于同治十三年(1874年),其前身是平望达顺酱园,系中华老字号企业。

  企业注册资金2000万元,占地30000余平方,年生产能力5000吨。主要生产辣油、辣酱、酱菜、酱四大类60多个品种。企业先后通过ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证。现有种植基地近万亩,产品遍布全国20多个省、市、地区,年产值、年销售均超2000万元。

  注册商标为“莺湖牌”、“平望牌”,其中“莺湖牌”被评定为苏州市知名商标、江苏省著名商标,苏州市首届十大农产品商标,吴江区首届二十大杰出品牌。是苏州市农业龙头企业。辣油辣酱制作技艺、平望乳黄瓜加工工艺先后被认定为市非物质文化遗产,并获得国家发明专利。

酱菜系列

  通过引进的先进生产设备、注重技术革新,年产量已达5000吨。产品种类也已经开发出乳黄瓜、蜜汁姜片、什锦菜等20多个干货和鹵汁酱菜。

辣酱系列

  历史上,平望辣酱一直选用肉厚、色红、辣味淡的“鸡爪椒作为原材料。但是,由于气候、土质等因素的影响,这几年来这种辣椒做,辣度跟不上了。2008年,在经过大量试验与市场调查后,平望调料品厂果断变革,决定采用品质更为优良的“韩国椒”,从而保证了平望辣酱的百年品质。

辣油系列

  近年来,经过工作人员的不断创新,辣油在原来口味单一的基础上演变出口味繁多、口感丰富的多种辣油产品,极大的满足了需求不同的人群。

麻油系列

  调料系列色泽红亮、风味独特、麻中有甜、甜中有香、香而又鲜、鲜而有色、选料又严、选用上等辣椒、食用油经传统工艺、现代科技加工制成调料系酱菜系,辣、鲜、色、香、味俱全。

食醋系列

  用于烹调菜肴或调料面食时,能使菜肴面食更加鲜美可口,增进食欲,帮助消化,不仅炒菜可用、煲汤可用、馒头、点心同样可以蘸着吃。

礼盒系列

  在包装上,我们也在不断创新,厂里通过引进新的包装、生产线,坛坛罐罐全部改成了精美的袋装、瓶装和礼盒装,采用了更环保、易存的真空小包装。同时,在辣酱灌装前,面上还加了一层辣油,使卖相更好的同时,还能使辣酱的成度也因此降到11-12度。满足了现代家庭对低盐低糖饮食的健康生活需求。

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