1、做法一辣椒炒鸡 用料鸡青椒红椒八角花椒葱姜香菇生抽老抽大蒜白糖食用盐植物油做法1将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段2葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎3锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角。

2、炒鸡的做法 辣椒炒鸡 用料鸡青椒红椒八角花椒葱姜香菇生抽老抽大蒜白糖食用盐植物油做法1将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段2葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎3锅内倒适量食用油，倒入花椒以及。

3、1 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用 干辣椒和葱切成3厘米长的段， 姜蒜切片2 锅里烧油至7层热， 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄后倒入炸好的鸡块， 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段， 味精。

4、1食材三黄鸡半只青椒4个生姜6片香葱3颗食盐适量食用油适量大蒜5瓣泡椒3个花椒1小把蚝油1勺生抽1勺十三香1勺料酒1勺香醋1勺2鸡半只，洗净，剁块3生姜和大蒜切片香葱切段青椒切块4锅里倒入适量的油烧热后，放入花椒小火煸炒出香味5倒入。

5、蒜白糖少量做法1将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻2鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用3锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味4倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻5倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅。

6、辅料淀粉5克盐适量鸡精少量开水适量1准备食材2鸡肉洗干净切块3生姜，蒜洗干净切碎加入鸡肉中，花椒生抽，淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右4腌制鸡肉的时候切好辣椒，胡萝卜5锅中倒入食用油烧热放入鸡肉翻炒变色6加入豆瓣酱继续翻炒7加入胡萝卜翻炒五分钟，加盐翻炒。