辣椒红油又一法一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓做辣椒酱辣椒系列食品加工方法1。

1、做法1乘一碗油放到油锅里加热，同时将大葱姜八角花椒放进去，等到这些东西都出了香味以后捞起来，继续的加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候，关掉火2然后大概晾上3分钟，先舀一小勺辣椒面放。2、1辣椒粉用开水烫一下，开水不要太多，湿润辣椒粉即可2白糖2勺用开水化开成糖水3蒜和姜切末，越碎越好4锅烧热倒入菜油5油热后加入蒜和姜先炸香6炸出香味后加入...