1、1辣椒洗干净2把辣椒和蒜头拍碎3放点油爆炒辣椒1分钟，再放生抽，蚝油，鸡精爆炒直到入味；3把辣椒放在刀板上，用刀背一个个的拍打下，把辣椒拍打开就好了4锅内放油烧热，倒入辣椒5辣椒加点盐后快速翻炒6辣椒加点大蒜头后快速翻炒7把辣椒翻炒有点软后加入啤酒焖下8加入适量的水9；4锅中倒油烧热，油温七成热时，倒入肉丝滑炒断生后盛出，炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些...

1主料辣椒适量蒜适量2辅料生抽1匙耗油1匙鸡精1匙3辣椒洗好4把辣椒和蒜头拍碎5放点油爆炒辣椒1分钟，再放生抽，耗油，鸡精爆炒直到入味6切辣椒如果手发热，可用醋或热水洗手，可减轻焯。清洗干净后先对半切开，把辣椒头和辣椒籽去掉然后切成小长段把彩椒切成小块没有青色的彩椒，用个长青椒来凑合调一下色把大蒜剁成碎末热锅下油下盐加入蒜末爆香倒入彩椒翻炒至6分熟左右，加...