1主料辣椒适量蒜适量2辅料生抽1匙耗油1匙鸡精1匙3辣椒洗好4把辣椒和蒜头拍碎5放点油爆炒辣椒1分钟，再放生抽，耗油，鸡精爆炒直到入味6切辣椒如果手发热，可用醋或热水洗手，可减轻焯。

清洗干净后先对半切开，把辣椒头和辣椒籽去掉然后切成小长段把彩椒切成小块没有青色的彩椒，用个长青椒来凑合调一下色把大蒜剁成碎末热锅下油下盐加入蒜末爆香倒入彩椒翻炒至6分熟左右，加入清水翻炒。

3青椒和红椒分别切成辣椒条，辣椒的品种可以按个人的口味选择4锅中倒油烧热，油温七成热时，倒入肉丝滑炒断生后盛出，炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些，这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽5锅底放少许油，下。

主料辣椒200克 配料盐生抽油适量 清炒辣椒做法 辣椒洗净切片备用热锅倒油倒入辣椒片，翻炒加少许清水炒至快熟，再加生抽，盐即可。

做法1辣椒洗净备用，去蒂，切碎粒2姜蒜切末，葱切粒3起锅，加入油和八角小火煸炒香4加入花椒粉姜葱和蒜炒至变色5加入辣椒翻炒至锅底无水加入胡椒粉鸡粉盐和生抽翻炒出生抽的香味就。