1红辣椒洗净切段，吃的辣的用小米辣，吃不得辣的用菜椒2番茄切花刀，插根筷子，小火烤1～2分钟，去皮，切丁，洋葱可以切丁也可以打碎，苹果去皮打碎3辣椒和蒜打碎，辣椒子去掉4不粘锅，不放油，把辣椒末；3将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒洒入适量的食盐4密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香制作原料。

1把辣椒洗干净，准备好姜和蒜2用剪刀把辣椒籽剪下来，用厨房纸晾干不能有生水3用剪刀将辣椒剪成小块，约1cm4将姜和蒜剁成粉末5在红辣椒中加入姜和蒜6加入两茶匙盐7搅拌均匀后放入冰箱腌制；整个青辣椒的腌制方法如下1把购买回的新鲜辣椒用清水冼干净，然后再沥掉水分，去掉多余的柄部，再取一个尖状物质在辣椒的身体各处扎上七到八个不大的小孔，这样在腌制时更容易进味2把锅中放油加热以后放入花椒。

酱青辣椒选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒100kg鲜辣椒加盐16kg，腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约510d即可；配方鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒大料桂皮大葱各适量方法将酱油煮沸杀菌待凉色拉油加热用花椒大料桂皮大葱各适量入锅出。

1材料新鲜红辣椒食盐生姜白糖白酒坛子或是玻璃器皿都可以需要注意的是装辣椒的容器一定要无任何的油脂和水分，经过彻底消毒以后才可以使用2红辣椒10斤姜一斤盐四两白糖四两白酒二两如果你；辣椒属为一年或多年生草本植物果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色黄色或紫色，以红色最为常见辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味能增进食欲辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

1材料辣椒蒜头姜，和高度酒，蒜头大概是辣椒的13，姜是辣椒的41，高度酒五六汤匙基本可以了比例自己可以调整2将辣椒顺身切开，再截成一小段的蒜头剁碎姜切碎3用大盘倒入辣椒蒜头姜和几；所需食材线椒食用盐食用油花椒八角香叶酱油生抽陈醋冰糖生姜大蒜等 具体步骤第1步，买来了线椒清洗干净，用剪刀把辣椒蒂剪去，注意不要把线椒剪破，防止里面进水第2步，锅中烧水，加入一。

4油炼好后要过滤，分开存放，此油可以做香辣板筋，辣椒面可拌风味凉菜 10糊辣椒油 调料 鲜海椒500克，炒香花生米15克熟芝麻10克，老姜片25克，小葱节50克，菜油1500克 制作1锅上火，擦干锅内水珠，入干辣椒翻炒至红棕色。

鲜辣椒怎么做才好吃

淹尖辣椒好吃方法如下1挑选一些新鲜的，没有虫洞的尖椒2把挑选好的尖椒清洗干净后，放在阴凉通风的地方沥干水分3大蒜去皮后切成片，生姜洗干净后切片，花椒，八角，桂皮，香叶清洗干净，放入清水中浸泡10分钟左右。

1将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸2将花椒大料生姜装入布袋，投入盐水中煮沸35分钟捞出3待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续35次4约经30天后即成腌制出来的辣椒色泽绿，味咸辣是非常好的。

辣椒酱 准备食材 青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料八角2个香叶2片桂皮1块花椒1把 做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味 3倒入。

腌制新鲜辣椒的方法如下1想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克另外酱油盐白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克2把。

鲜辣辣椒怎么做好吃

1、1准备材料做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒生姜菜籽油，还有香叶桂皮花椒白糖食盐花椒面白芝麻和豆鼓等2处理红辣椒在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉。

2、鲜辣椒磨碎做辣椒酱 材料 5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两 注红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法 步骤一辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水我就是第一天。

3、做法1青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂2蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起3加入食盐白糖拌匀4放入无油无水的瓶里，留出空间，后期发酵5倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移。