1红辣椒洗净切段，吃的辣的用小米辣，吃不得辣的用菜椒2番茄切花刀，插根筷子，小火烤1～2分钟，去皮，切丁，洋葱可以切丁也可以打碎，苹果去皮打碎3辣椒和蒜打碎，辣椒子去掉4不粘锅，不放油，把辣椒末；3将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒洒入适量的食盐4密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味...