用料 苦瓜 1根 西红柿 2个 老干妈豆鼓 葱姜蒜 新鲜辣椒 若干 辣椒炒苦瓜西红柿的做法 把所有食材都洗好 放油，油热后放老干妈，葱姜炒香，然后把苦瓜和辣椒放下去炒，随后放西红柿，放上盐，生抽，老抽少许；制作将青椒去蒂籽，洗净将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片2锅架火上，不放油，用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分，锅放油烧热，下入青椒苦瓜片煸炒，继而下入精盐味精炒匀，淋入麻油即成。

1 苦瓜洗净切成两半，去瓤，切成薄片放在清水里，加2勺白醋浸泡10分钟这样苦瓜就不会苦了2 青椒切成丝，蒜瓣拍碎，生姜切成丝备用3 浸泡好的苦瓜反复换水三到五遍后沥干水分备用4 锅烧热，倒入适量油。

1 苦瓜洗净，在淡盐水中浸泡20分钟，这样可以去除些苦味2 瘦肉切薄片3 尖椒切片4 蒜切碎末5 泡好的苦瓜捞出来，控干水分6 锅中倒入油，烧至七成热时，放入肉片煸炒7 煸炒发白，放入蒜末，一起煸炒下。

苦瓜辣椒炒肉片 1 将苦瓜去瓤切片 2 猪肉切片 3 辣椒切丝 4 炒锅放油，葱花炝锅，放入肉片和辣椒翻炒 5 然后放入苦瓜翻炒，放入酱油，盐，味精调味即可 小贴士 大火快炒。

材料苦瓜500g，辣椒3个辅料油3g，盐1g，鸡精1g胡椒炒苦瓜 一个 苦瓜和辣椒切丝备用2 锅烧热，不要放油，放入苦瓜干翻炒三 等水干了，把油放出来四 用胡椒盐和一些水翻炒一会儿五 出锅放鸡精技巧。