一土豆炖牛腩 牛腩是牛腹部的一块肉，带有筋肉和油花，瘦肉偏多，脂肪较少，最佳的烹饪方式就是炖，牛腩先浸泡三十分钟，冷水下锅焯水，变色后捞出，起锅烧油，放葱姜蒜干辣椒花椒爆香，把牛肉炒至微焦，加入。

1牛肉做好吃又简单的方法牛腱子洗净切好后加水烧开，之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右而桂皮八角等辅料和牛腱子一起放入砂锅后，依次调入生抽老抽和冰糖，大火烧开后转小火慢炖一个半小时，最后装盘并撒上。

2做拌牛肉最好选黄瓜条，这是牛身上最嫩的部位把牛肉先去掉外面的筋膜，改刀成几大块，放入清水里泡一会儿，泡出血水，然后横着纹理切成薄片，装入盘中加入一小勺胡椒粉两大勺清水两大勺生抽大半勺老抽，用手。

各个部位吃法不同，为了让牛肉吃得滑嫩，需要掌握一些做菜窍门，一起来看看让牛肉更嫩更好吃的秘诀吧！ 牛肉怎么做好吃？ 牛肉有“肉中骄子”之称，因为它蛋白质含量高，脂肪含量低，吃起来比猪肉要健康好多所以牛肉也是员受训时候的首选。

材料 主料牛肉瘦500克，调料小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒红，尖，干5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。

一红烧牛肉 准备食材牛腿肉八角桂皮干辣椒陈皮盐葱姜蒜油料酒花椒老抽生抽蚝油冰糖鸡精做法牛肉洗净切块正方形小块，冷水下锅后放入姜片料酒花椒焯水5至10分钟，然后捞出。