详细做法1猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行2准备一些生姜跟大蒜，生姜。

1猪瘦肉一定要腌制久一点才能完全入味2按以上方法腌制好猪肉后，也可用烤箱烤制 问题五猪瘦肉的做法大全，猪瘦肉怎么做好吃 瘦猪肉，如果炒着吃，需要切片盐油生粉抓匀，腌制半小时，大火下锅快炒，这样肉嫩而不老如果想要煲。

方法步骤第一步，把猪肉剁成肉馅第二步，把花椒水提前泡好，泡十分钟左右，过滤备用第三步，准备一个干净的容器，把猪肉倒进去，加适量的料酒，生抽，少许老抽，适量的食盐，鸡精和五香粉搅拌均匀第四步，把葱。

1准备猪里脊，先横着把里肌肉切片断开肉的组织，然后再切成条备用2在一个大碗里放入切好的里脊加入料酒和盐搅拌均匀，然后加入面粉淀粉和泡打粉继续搅拌均匀这时如果觉得太干可以加一点点水直到肉的外面挂上。

猪瘦肉怎么做才好吃猪瘦肉比较柴，如果经过长时间烹饪口感就更加不好了，猪瘦肉用来炒制或煮汤，最好先用淀粉腌制一会，这样烹饪出来的口感会滑嫩一些有些人也喜欢直接干炒肉丝，可以将瘦肉切的细一些，这样炒出来的虽然。

快熟才把肉倒进去，快炒然后铲出即可，这里要注意的关键是，肉要细薄，且一定要过一下油，还要掌握火候2如果是做回锅肉或农家小炒肉之类的，建议用猪臀部的肉，这些肉有点肥，但不容易炒老，也不用过油3炖汤。

酱油均匀的吸附在肉块上为止14把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可15然后，放入葱段姜片香叶16最后放入冰糖17盖上锅盖用小火焖煮3040分钟18肉焖熟后，捡出葱姜八角。

红烧，红烧肉的做法家常做法如下1五花肉800克八角15克香叶1片葱段50克姜片30克白砂糖20克盐适量酱油25克黄酒30克冰糖25克花生油15克2先把五花肉切成25厘米见方的块儿3用凉水下锅4水。