步骤1小米辣洗净去蒂，自然风干备用大蒜去皮备用步骤2用料理机分别把大蒜和辣椒打碎倒出备用步骤3锅中倒入略多的植物油，把花椒和八角炒香炸焦后捡出不要，把蒜蓉倒入锅中中小火翻炒步骤4炒至微黄时。

蒜蓉辣椒酱 食材准备大蒜紫皮小米辣生姜食用油白酒40度以上盐白醋做法步骤1首先，准备1斤的蒜瓣提前去皮，1斤的小米辣去蒂，2块生姜去皮，然后，再将它们全部倒入绞肉机中，按。

大蒜要细细的剁碎并在关火以后放入，利用辣酱的余热即可把蒜蓉捂熟，这样的酱才蒜香浓郁6不喜欢辣椒籽的可在辣椒蒸熟以后，用刀顺着辣椒长度方向切开然后倒入清水里淘洗即可去掉辣椒籽，淘洗后控净水即可进行下步操作。

使用大蒜或独蒜都可以做出美味的辣椒酱，但是大蒜磨碎后会释放出强烈的辛辣味和蒜香味，使用大蒜可以使辣椒酱有更浓郁的蒜香味道，所以大蒜好一些蒜中含有一种叫蒜素的物质，它就是蒜具有杀菌消炎消毒等功能的主要原因。

蒜香辣椒酱 准备材料新鲜朝天椒1斤2两去皮蒜头8两，白糖50克植物油100毫升食盐50克味精50克白酒15毫升 具体做法1将蒜头去皮洗净控水2将朝天椒洗净控水3将朝天椒和蒜头放在搅拌机中绞碎也可以。

不会变质跟大蒜没关系会变质是因为装瓶时，还残留有水分或者保存时出了问题。

蒜茸辣酱准备食材红辣椒25斤，大蒜250克，甜面酱250克，白糖200克，香醋125克，食盐150克，味精50克，食用油75两，熟芝麻100克具体做法1 辣椒清洗干净后，控干水分后再掰去辣椒蒂，放盖垫上彻底晾干水分。

大蒜和辣椒是能够搭配在一起使用的，大蒜和辣椒的组合可以制造出意大利式香辣面的感觉辣椒的辣椒素还可以帮助排汗燃烧脂肪，但上火的人不要吃。

辣椒酱的做法红尖椒 500克 生姜 25克 白糖 约10克 大蒜 50克 盐 约30克 高度白酒 约15毫升 作法 1红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分2将晾干水分的红尖椒去蒂，剁碎3大蒜与生姜也剁碎4。

生蒜辣椒酱做法1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎2大蒜剥皮后用刀切碎细细剁成蒜蓉3锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制4放入一大汤匙白糖。

做辣椒酱和大蒜头的比例一般都是1斤辣椒粉可以根据自己的口味来放大蒜头可以放02斤或者05斤的大蒜头，喜欢吃大蒜头的话，你就可以多放一点，不喜欢吃的话你就少放一点。

自制辣椒酱，简单易做 经常做三种辣椒酱，一种是加油爆香蒜未豆豉加新鲜的小米辣，一种是用干辣椒加蒜加芝麻加油爆香的，一种就是我现在做的这个所以现在快过年了，我也做了一瓶红红火火的辣椒酱带回婆家吃，在娘家。

辣椒酱的做法如下主料大蒜1斤红辣椒2斤小米椒20个姜1块辅料盐1勺白醋1勺白酒1勺糖适量玉米油200克步骤1将原料准备好，大蒜姜去皮，辣酱洗净2大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以。

今天就和大家来分享一下这蒜茸辣酱的做法，简单易学，即使0厨艺的人也能做得很好好了话不多说，下面就开始制作吧蒜茸辣酱准备食材红辣椒25斤，大蒜250克，甜面酱250克，白糖200克，香醋125克，食盐150克，味精。

由大蒜和辣椒搭配在一起制作的一种酱料，当然其中也有其他的一些调料因为这两种食材的口感都是非常辛辣的，所以可以用来拌制凉菜和用于炒菜，口味重一些的朋友直接用来拌饭食用蒜蓉辣椒酱怎么做好吃呢我在这里跟朋友们分享。