1、是因为发生变质辣椒酱装瓶发生胀气是因为发生了变质，辣椒酱发生变质后会因为细菌的繁殖从而在瓶中产生一定的气体，从而导致辣椒酱装瓶后发生胀气的情况。

2、1人为加入防腐剂抑制细菌生产2控制温度，放入冷藏室保存，或长期保持加热高温3选择真空技术进行灌装，保证无菌环境，防止辣椒酱发胀辣椒酱辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品以湖南为多。

3、自制新鲜辣椒酱的油涨瓶溢出来，可能有以下原因1 在制作辣椒酱的过程中，有一个发酵的过程在这个过程中，辣椒酱会产生气泡，导致膨胀如果装辣椒酱的瓶子没有被完全装满，那么辣椒酱的体积可能会扩大，导致瓶内的气压。

4、1 冰箱冷藏将辣椒酱放入冰箱冷藏，可以有效地降低容器内的温度，减少内部气体的挥发2 温水加热将辣椒酱装瓶置于温水中，使温度升高，然后从而使内部气体挥发，减少容器内的气体压力3 热水加热将辣椒酱装瓶置于。

5、自制海椒酱涨起来的原因是由于发酵当海椒酱中的微生物发酵时，会产生气体，使海椒酱的体积膨胀，达到或超过容器的最大容量，就会发生溢出。

6、自家剁的辣椒酱膨胀的原因有由于当初处理的不干净，辣椒酱发酵了所以膨胀起来另外，环境温度过高而导致辣椒酱中液体挥发，所以膨胀。

7、辣椒酱装在饮料瓶子里胀的话，如果想要把盖子打开，这个时候也是很简单的，你可以将瓶盖在桌角给它磕碰一下，这样罐内会进入少量空气是可以打开的，另外也可以将盖子给它钻孔，这样里面进入气体也是可以打开的辣椒酱胀气是什么。

8、盖瓶盖的时候，用一只手捏塑料瓶壁使它略凹，另一只手马上盖紧盖子，这样就不会胀瓶了，但是有咸味的食物最好不要放塑料瓶储存，若再胀瓶可能是食物发酵产生的气体，要注意是否变质。

9、2 确保玻璃瓶是干净的，并进行消毒处理，以免细菌滋生导致食品变质3 如果想要让剁椒保持更久的时间，可以加入适量的盐和防腐剂，但要注意不要过量，以免影响口感4 在装瓶之前，将剁椒放在冰箱中冷藏一段时间，使。

10、可以吃做辣椒酱都有一个发酵过程，发酵期间会产生很多气泡，就会膨胀，所以装坛时要装八分满就是怕它膨胀。

11、辣椒酱会发酵，所以才会膨胀下面介绍辣椒酱的做法供参考，准备材料红辣椒300克小米椒100克姜5克大蒜60克1红辣椒洗净切圈，小米椒洗净切圈姜洗净切丁备用2把红辣椒放进破壁机内，然后把小米椒。

12、还能吃因为做辣椒酱都有一个发酵过程，发酵期间会产生很多气泡，就会膨胀所以这里建议装坛时要装八分满，避免膨胀。

13、辣椒酱放盐后，辣椒颗粒的的水分大量析岀就如做饺子馅白菜放入盐会大量出水一样另一方辣椒中的微生物活动会产生大量气体辣椒酱放盐越少，微生物活动越强，膨胀也就大，甚至会发酸所以做做辣椒酱一定要放盐适量。

14、进入空气了吧，密封没做好，如果没坏过，取出来重新装罐。

15、里面有空气，建议你把空气抽出来就不会出现胀气的现象了。