1、3将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月做法三 材料A尖尾红辣椒200公克，沙拉油80公克，蒜末60公克，B豆办酱45公克，味噌45公克，冰糖20公克，白醋20公克，盐8公克，水；可以的哦1红辣椒青辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟凉后，用刀细细剁碎大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为辣椒蒜蓉=21 2锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦花椒和辣椒的比例为辣椒；1青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮鲜姜洗净2青辣椒切小段3将红辣椒切段图片 4姜蒜切片图片 5将青红辣椒段姜片大蒜同入料理机中图片 6启动机器将材料打碎，但也不要特别细碎，有点大；今天为了配合做剁椒金针菇这道菜，专门秘制一款青红辣椒蒜蓉剁椒酱，将几种普通的食材剁碎后，再拌入些佐料，放上12天即可食用，香辣美味无敌居家必备呀平时做点剁椒酱备着，吃面的时候拌点上去，或者直接就着它吃就；主料 青辣椒300克洋葱50克蒜适量酱油适量花椒粉适量 辅料 植物油适量姜适量盐适量醋适量鸡精适量 青辣椒酱的做法步骤 1 辣椒洗净2 辣椒切碎，或用料理机打碎3 洋葱姜蒜切碎4 炒锅加热，倒入。

2、做法1青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂2蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起3加入食盐白糖拌匀4放入无油无水的瓶里，留出空间，后期发酵5倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移；1首先要把准备好的青红椒，将其用清水清洗干净，在清洗过程中，辣椒蒂要先将其进行保留，以防清水进入然后准备两个生姜，将其刮去外皮后清洗干净，在准备十几瓣的大蒜去皮后，将其清洗干净备用然后把清洗好的辣椒；1辣椒酱选成熟新鲜红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制鲜红大椒每100kg加盐1015kg，明矾01kg混匀，装入泡菜坛，约10d。

3、青辣椒酱的做法如下1辣椒洗净2辣椒切碎，或用料理机打碎3洋葱姜蒜切碎4炒锅加热，倒入较多植物油5油热后，放入洋葱蒜末，爆香6放入辣椒碎，快速翻炒7辣椒断生变色后，放入盐酱油；但是大家经常看见的辣椒酱一般都是红辣椒酱，青辣椒酱出现的频率往往较低而今天的文章则给大家推荐了两种关于青辣椒酱的做法方法一 做青辣椒酱所需食材主料新鲜青辣椒12斤，蒜瓣2个，花椒8g，食用油400g，盐60g；1准备原材料 2将辣椒放入蒸锅蒸3分钟3把姜和蒜放在一起，在碗里碾碎备用将蒸好的辣椒放入搅拌机中捣碎备用不要太压榨他们4热锅热油，放入辣椒和花椒炒出香味，然后捞出辣椒和花椒，放入姜蒜末炒出香味；这罐辣椒酱可以在冰箱里保存6个月练习三 材料a 尖尾红辣椒200克，色拉油80克，蒜末60克，b 豆瓣酱45克，味噌45克，冰糖20克，白醋20克，盐8克，水3杯，太白粉20克，凉开水80_做法12加入材料B，用中。

4、第一步最先提前准备足量的青红线椒，随后自来水清理干净这也是5斤的量把洗好的辣椒除掉首尾，并把水份晾晒取4头蒜头，后去皮剥成大蒜瓣第二步提前准备一只稍大的锅，锅里倒进适量食用油，再将油高烧冒青烟才；总体来说红色辣椒酱的口感也更好，之所以不用青辣椒一般有以下几个原因，一是种植的面积比较小，二是青辣椒不容易制成青色的辣椒酱，三是在市面上卖的不够好；油以芝麻油最佳，但成本较高因为用油量较大，一般食用油即可3最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧十天后可食用可保存两三年不坏且味道越久越香外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。