1、青椒炒牛筋是一道色香味俱佳的家常菜，牛筋口感弹牙，与爽脆的青椒相搭配，不仅营养丰富，而且风味独特要做出一道美味的青椒炒牛筋，以下是一些制作技巧和步骤准备材料新鲜的牛筋青椒蒜末姜末葱花等牛筋需要提前。

2、一般电饭煲都会有煮蹄筋的功能，只需要盖上盖子按动按钮就可以了一处理牛蹄筋在炖牛蹄筋的过程当中，我们可以选择先把辣椒清洗干净，切成条状，再切一点生姜和大蒜，放在一旁备用等牛蹄筋炖好了之后，捞出切成想要的。

3、步骤 1备好食材 2牛筋洗净切厚片 3辣椒洗净切块 4热锅，倒入食用油，倒入牛筋翻炒干水分 5倒入辣椒，翻炒均匀 6调入酱油 7加上豆豉辣椒酱少许白糖 8保持大火翻炒1分钟，铲起即可。

4、辣椒炒牛蹄筋 1 蹄筋化冻切片，蒜切末2 烧热油，放入一半蒜末炒香3 放入辣椒，炒软4 放蹄筋煸炒5 放木耳煸炒6 把兑好的生抽和老抽倒入锅里7 待辣椒炒至软烂，再放入蒜末鸡粉出锅8 辣乎乎很香。

5、材料 主料牛筋500g胡萝卜1根青椒3个蒜苗3根辅料姜适量大蒜4颗干辣椒3颗酱油适量油适量盐适量南德适量 青椒胡萝卜炒牛筋 1 准备好食材，洗干净备用 2 把蒜苗的白色部分切长段绿色叶子稍后备用。

6、如果喜欢酸辣口味，可以在炒制过程中加入一些醋和辣椒粉也可以在炒制前将牛蹄筋用五香粉豆瓣酱等调料腌制一下，增加风味这样烹制出来的青椒炒牛蹄筋既有青椒的清香脆嫩，又有牛蹄筋的独特口感，是一道非常受欢迎的家常。

7、爆炒牛筋的做法 材料 牛蹄筋，蒜，姜，葱，干辣椒，干花椒，辣椒粉，酱油，糖，料酒，盐，油，带皮花生 做法 1牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右2捞出冲凉水，切小块3锅内热油，约4成热时。

8、2熟牛筋切成合适大小的块市场上卖的一般都是煮熟的卖如果买生的，自己煮比较费劲一些3芹菜青蒜洗干净，切段干辣椒切碎切几片姜4锅里倒入少量油，先将青蒜芹菜下锅煸一下，加一点点盐，断生就。

9、最后，出锅前可以加入少量的香葱或者香菜来提升香气在整个烹饪过程中，保持厨房通风良好，因为炖煮牛蹄筋和炒制时都会产生较强的气味总结来说，烹饪红椒炒牛蹄筋需要注意牛蹄筋的处理红椒的切割调味料的准备火候的。