用料 蘑菇 200克 蚝油 2大勺约30毫升 色拉油 30ml 青椒红辣椒 各三根 胡萝卜 半根 花椒 1020粒 素炒蘑菇的做法 洗好蘑菇准备好所搭配的蔬菜，都装在盘中备用洗完蘑菇后，用手握住蘑菇，两手。

加入葱姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻 6 加入盐高汤，酱油，加盖稍焖一会儿 7 加入红辣椒鸡精，勾薄芡即可出锅 做法二原料 新鲜的平菇250克，猪肉片100克，葱姜酱油，绍酒，胡椒粉盐。

素炒大粗蘑菇用料大粗蘑菇200克蚝油2大勺约30毫升色拉油30ml青椒红辣椒各三根胡萝卜半根花椒10－20粒盐适量做法1洗好蘑菇，用手握住蘑菇，两手轻轻挤压，把蘑菇中多余的水挤出去2准备好所搭配。

12然后加料酒10克，放入焯好的金针菇，翻炒13然后加盐5克，味精10克，白糖5克14加入肉丝，青红椒丝各15克，继续大火翻炒15最后用5克水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅16成品图小贴士金针菇焯水后。

1瘦肉放入盐生抽胡椒粉淀粉少许油抓拌均匀腌制10分钟，杏鲍菇切丝焯水捞出备用2锅中热油倒入瘦肉炒熟，加入姜蒜青红辣椒翻炒，放入杏鲍菇，加入1勺生抽1勺耗油少许老抽小勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。

锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水 水开后加入盐生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟 大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可 爽口金针菇 用料 金针菇葱花。