1可以炒回锅肉，记得一定要放蒜苗渣海椒回锅肉2可以煮渣海椒酸菜汤注意这里的渣海椒不要炒熟，直接是捞出来的放在汤里煮即可3要是觉得你的渣海椒好吃，在炒其他菜时也可以加入少许。

贵州人吃蛋炒饭，都喜欢加入糟辣椒做法如下1做糟辣椒的辣椒大都选用这种细长辣椒，有的长达25－30厘米当地人称为山辣椒，而不要那种粗短的菜辣椒，菜辣椒剁碎装坛发酵后易化成水，这种辣椒则保持剁碎后的形状大小不变。