材料 麻竹笋1支，盐50公克 做法 1将麻竹笋去外壳后对切，备用2将作法1的麻竹笋放入锅中，加入适量的水淹过笋即可，盖上锅盖煮滚，转小火煮40分钟，待凉后取出3将作法2的麻竹笋放入容器中，压上重物；绿竹笋，我觉得它是台湾最有特色的好吃笋子，这话其实也没有什么特别根据孟宗笋细腻芬芳，麻竹笋硕大耐嚼，桶笋幼脆别致，但夏天吃一道甘冽多汁的绿竹冰笋，真觉得人生到此，大可无求了然而，好吃的绿竹笋，只属于夏日。

1材料麻竹笋1500公克，豆粕200公克，甘草2片，盐150公克，糖100公克，米酒1大匙2麻竹笋去壳，切掉纤维较粗硬的部份，再切成大块状，备用3取一调理盆，放入豆粕盐糖搅拌均匀4取一玻璃瓶，先撒入；麻竹笋1500公克，豆粕200公克，甘草2片，盐150公克，糖100公克，米酒1大匙 做法 1麻竹笋去壳，切掉纤维较粗硬的部份，再切成大块状，备用2取一调理盆，放入豆粕盐糖搅拌均匀3取一玻璃瓶，先撒入一些作法2。

麻竹笋在英德市栽培历史悠久，有文字记载的可追溯到清朝，1821年1850年间清代道光对英德麻竹笋有记载“麻竹长数大，大者径尺，概节多枝丛生回枝，叶大如履”1921年民国十年广东农村概况调查报告英德县概况。

麻竹笋的功效和作用

2在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍鱼片分别人沸锅中烫一下，捞入汤盆中撇去汤中浮沫，加入精盐味精料酒胡椒粉即可二竹笋香菇粥 材料麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝。

麻竹笋是可以食用的，食用前用开水烫过，再用凉水漂一段时间没有听说过食用对人体有害，不过是不能多吃，适度就好。

如何做梅菜麻笋才好吃 1梅干菜洗净，切小段 2麻竹笋去壳剖开，先用水煮熟，再切条 3锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋一起炒 4加入调味料素高汤3杯糖5克，改用小火烧20。

麻竹笋好吃吗什么味道

细嫩的，清洗后就可以吃，但不要吃多，现代的东西都不能象从前一样的生吃了，最好致少要用开水烫个5分钟或十几分钟，沾点酱料就更好吃了不过，正常是冬笋或春笋这样吃法的比较多，麻竹笋还是不要这种吃法。