第一步我们把准备好的豆角，也就是等会我们需要腌制的豆角清洗干净，把它外表上的虫眼啊，或者是那些磕磕碰碰弄到的地方，全部去除掉了，不然它们很容易在腌制的时候变质，影响口感，这些搞定之后，我们将其放到清水里浸泡。

问题一在家怎么做酸豆角 把豇豆切丁，放到瓶中，在瓶中放入醋要盖过豇豆，盖上瓶盖，放入冰箱，一天之后就可以吃了 问题二酸豆角怎么腌制 只要记住腌制酸豆角要注意的6字诀也能，在家也能腌制出美味的酸豆角 6字诀无水无。

1把锅里加适量的水 2放入酱油醋白糖和盐烧开 3把烧开的盐水倒入盆里晾凉 4把豇豆角摘好洗净控干水分 5把豇豆角切成段，放入盆里 6加入适量的盐 7翻拌均匀，腌制两个小时左右 8把豇豆角腌制翠绿。

扁豆角腌制方法如下佐料豆角十斤盐按量进行放置辣椒粉3两大蒜1斤味精3两醋半斤熟豆油3两糖3两1先将豆角洗干净，再将菜晾干，鲜豆角，在研制之前进行日晒脱水处理，因为紫外线可杀死蔬果表面之微生物。

1准备食材长豆角小米辣蒜姜盐白糖白醋白酒 2腌酸豆角都是用长豆角，就是豇豆，腌制酸豆角要选择新鲜的嫩一定的豆角，老的口感不好，把豆角坏的老的挑出来，洗干净，摊开晾干水分3把姜蒜洗。

1先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好后再放到坛子里面用醋腌制2把腌好的酸豆角切成颗粒状，如下图 3准备好大蒜以及葱，切好装盘4将猪肉洗净切成块，因为猪肉可以让豆角变得更香5食材准备好以后，将油第一种酸豆角比较。