1、青虾仁咬起来比较爽口，有嚼劲而红虾仁肉质松软，可能更适合老人食用青虾仁可以炸烩盐卤油爆炒，还可以加工成湖米青虾仁的做法主料西兰花150克冰鲜青虾仁200克辅料胡萝卜半根小苏打05克半根葱1段姜1片蒜1瓣盐2克生抽1小勺淀粉15克白胡椒粉少许蛋清1。

2、椒盐虾仁 食材 虾500克 做法 1虾仁加葱姜，加料酒生抽蚝油各一勺，适量黑胡椒粉和盐，抓匀腌制20分钟 23勺玉米淀粉，2个鸡蛋，适量黑胡椒粉和盐，搅成糊状 3腌制好的虾仁裹上面糊，放入油锅炸至微黄捞出，油温升高复炸一下，出锅撒上椒盐辣椒粉即可 抢首赞 评论 分享 举报 为；虾仁炒蛋 材料 虾仁10只蛋2个葱花些许 做法 1 虾仁退冰洗净擦乾，用米酒白胡椒钛白粉抓一下，放5分钟中火温油煎虾仁，两面都变色后捞起2 打蛋加一点水盐葱花打散，小火原锅加一点油，蛋倒进去之后用筷子从外向内画圆，蛋5分熟后放入1，到蛋8分熟就可以关火了虾仁炒黄瓜 材料。

3、一做花菜炒虾仁所需要的食材花菜300克，大虾250克，食用油10克，大蒜23瓣，生抽1勺，料酒1勺，白糖3克，盐2克 二花菜炒虾仁的做法 1 花菜清洗干净 2 掰成小朵放在开水锅里焯水5分钟左右，断生即可，捞出沥干备用 3 新鲜的大虾清洗干净 4去壳去虾线 5 清洗干净的虾仁放在碗里，加料酒。

4、材料 虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒 做法 1虾仁洗净用牙签挑去虾线2鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 3将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4将虾仁放上盐胡椒粉绍酒干淀粉及蛋清5将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻6黄瓜洗净。