辅料 油 适量 盐 适量 辣椒 1根 胡萝卜 1根 大葱 1段 姜 1块 黄酒 少量 白糖 1勺 步骤 1牡蛎用盐和清水浸泡十分钟 2洗净控水 3锅中烧水，水开后放入牡蛎焯水 4煮一分钟左右，捞出 5准备其他食材 6姜切丝大葱切葱花胡萝卜切片辣椒切段 7鸡蛋加少许黄酒搅拌均匀 8油热下；海蛎子肉怎么做好吃 炭烤生蠔 1将活生蠔撬开，将蠔肉和一边蠔壳用清水洗净，蠔肉沥干水分备用 2炭烤生蠔大致可以分为蒜香豉汁原味三种口味 蒜香汁将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸辣椒茸与油混合，放盐和味精或鸡精拌匀，盐要稍微多些 豉汁将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可；软炸蛎黄的做法步骤88成可以流动的蛋黄糊 软炸蛎黄的做法步骤99把处理好的牡蛎控干水，放入蛋黄糊里 软炸蛎黄的做法步骤1010让每一个牡蛎都均匀的裹上蛋黄糊 软炸蛎黄的做法步骤1111把油锅烧7成热，下入裹了蛋黄糊的牡蛎，带定型微微变黄时捞出油继续烧热，把牡蛎复炸一次颜色金黄就可以出；怎么煮炒才好吃？蚝干煲汤放什么一起煲好喝？ #xE768 我来答 5个回答 #热议# 有哪些跨界“双奥”的运动员？ 匿名用户 20130602 展开全部 牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄海蛎子牡蛎属贝类世界上总计约有100多种，我国沿海产的约有20多种，现在已人工养殖的主要有近江牡蛎长牡蛎褶牡蛎和太平洋牡蛎等；干炸炸蛎黄 原料鲜海蛎子400克调料精盐2克，料酒5克，面粉100克蛋黄2个，花椒盐1小碟，色拉油1000克约耗80克做法1将海蛎子砸开，取出蛎黄，用清水冲去泥沙，沥干水分，放入精盐料酒拌匀2炒勺内放入色拉油，烧至九成热时，将蛎黄在面粉预鸡蛋调的糊中沾匀，下入勺内炸。

第一步海蛎倒入大一点的碗里，倒入一小勺面粉轻轻的抓洗一下，把海蛎外表的黑膜和黏液清洗下来，再用流水冲洗干净，洗干净用漏勺把它的水分沥干面粉有吸附的作用，能把海蛎表面的脏东西吸附出来，从而把它清洗的很干净第二步沥干水分倒入碗里，调入3克盐，适量的胡椒粉，用筷子轻轻的搅拌均匀；蒜蓉生蚝 食材生蚝500g油适量小香葱适量蒸鱼豉油适量蒜蓉适量蒜蓉剁辣椒适量 做法1 生蚝清洗干净，仔细刷干净 2 小香葱和蒜蓉剁碎备用 3 蒜茸剁辣椒备好可买现成的辣酱4 平底锅，倒入油适量，加入小香葱和蒜蓉酱翻炒，加入少量料酒 5 生蚝蒸熟后，去掉一半的壳，将炒好；炸蛎黄的做法 腌制海蛎子用清水冲洗干净后，放入大碗中，加入1克盐，半汤勺料酒，顺着一个方向轻柔抓匀腌制一会儿调制脆皮糊大碗中倒入淀粉面粉和蛋液，缓慢倒入水，搅拌成粘稠的面糊，注意一定要粘稠因为海蛎子本身出水，如果面糊稀的话会导致炸物脱水黏稠度OK后，加入半汤勺花生油搅拌均匀；牡蛎这样做好吃主料牡蛎300g辅料胡椒粉适量调和油适量步骤1将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙2将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒胡椒粉腌制10分钟3烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放上烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟4将COOK100酱料汁内倒入植物油；对了生蚝就是大连银口中的海蛎子，海蛎子肉在大连有很多花样吃法，每一款都够“鲜溜”住你的舌尖像什么萝卜丝海蛎子包子，蛎羹汤，炒鸡蛋，涮火锅，酸菜海蛎子粉，炸蛎黄等要说这么多做法里，哪一种做法最好吃，可真有点让人头疼那么就介绍一下大连老菜的做法炸；海蛎子要想做的好吃可以试试这样做1首先将海蛎子香菇豆腐清洗干净并切好，然后锅中放油烧红2倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝，开大火煮开后再小火焖七分钟3把菌菇的鲜味都融入到汤汁里，再放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花即可；主料蛎蟥 600 克，配料面粉 适量，淀粉 适量 调料食用油 500 克实耗60 克，胡椒盐 适量 做法步骤1将淀粉面粉倒入盘中，均匀混合成粉料蛎蟥洗净，沥干水分，均匀沾裹粉料2锅中倒入油烧热，放入蛎蟥，炸至金黄色，捞出，食用前沾裹胡椒盐即可说明及备注蛎蟥沾裹粉料。

1蚝买回来放在碗内备用，不要洗制作图解3张2韭菜洗净切长断3锅内热少许油，放多多的的蒜米去爆香4把碗内的蚝倒入锅内5把蚝体内的蚝汁翻炒出来，要轻轻搅动6汤汁出来以后就倒在碗内备用7锅内再倒少许油把韭菜放入锅内8韭菜翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内；海蛎子充分洗净，放到清水中沉淀备用，豌豆粒洗净，蒜苗切成1厘米见长，高压锅里加适量清水，放入豌豆粒和蒜苗，淋几滴清油后合盖，大火压至上汽改小火，压15~20分钟关火，开盖后加入海蛎，再调适量的盐，用中火烹煮5分钟即可这样做出来豌豆口感沙沙的，有一种喝羹的感觉海蛎油炸做法食材清单；第一步将蛎子浸泡在清水里，去除掉蛎子中残余的沙石第二步将蛎子捞出水盆，水份沥干第三步在碗里打两个鸡蛋，适量加点胡椒粉第四步将沥干水分的蛎子在面粉中裹一下，裹上薄薄一层就好第五步将裹好面粉的蛎子再放入鸡蛋液中裹一下，也是裹上薄薄的一层就好第六步打开。

· 做炸蛎黄的海蛎子肉，一般选择个头稍大一些的，这样容易成型，摆盘也漂亮二，蛎羹汤汤鲜味美，海蛎子肉爽滑鲜溜 主料海蛎子肉，豆腐鸡蛋 配料葱姜即食紫菜 调料盐料酒胡椒粉花椒油水淀粉 做法1 海蛎子肉涮洗干净备用，豆腐切成小丁，用开水焯烫一。