1、用料 牛肉 1000克 淀粉 3勺 花椒 50粒 姜 5片 八角 3粒 桂皮 2片 白芷 3片 干辣椒 20个 蚝油 2勺 鸡蛋 1个 椒香牛肉的做法 牛肉一块 切成肉条，不要太小了切成这样放到盆里加入蚝油，生抽，盐，白胡椒粉用手揉至入味，放置20分钟，一定用手揉加入。

2、准备材料卤牛肉300克大葱2根香菜2根白醋45克陈醋30克花生酱15克辣椒粉15克生抽15克盐3克 制作步骤1卤牛肉切片，不要太厚，薄一点好入味2大葱斜切成丝，葱是这道菜的灵魂，一定要多来点才香，实在接受不了可以少放3锅子里添油烧热，放入大葱炒出香味，再加1。

3、步骤 1先调酸辣汤碗里放一勺葱花一勺蒜末一勺辣椒粉一勺芝麻热油泼在上面激发香味，加两勺生抽三勺醋半碗凉白开调匀 2水中加一勺料酒煮开放入肥牛焯熟，再烧水把粉条煮软，把牛肉和粉条放入酸辣汤中放入花生米，香菜末拌匀即可 抢首赞 评论 分享 举报 为。

4、牛肉400g大葱50g孜然粉5g芝麻5g辣椒粉5g姜末10g蒜末10g 选择菜谱，按提示步骤称量好食材腌制，牛肉加入姜蒜末1勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺淀粉1勺食用油抓匀腌制根据提示，加入20g食用油50g大葱，盖上盖子爆香，加入腌制好的牛肉炒熟 根据提示，加入孜然粉辣椒面芝麻，自动翻炒。

5、材料 主料牛肉瘦500克，调料小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒红，尖，干5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克 做法 1葱姜洗净后切成末2牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐。

6、2在开水中加少许食醋，煮三到五分钟，将汤水倒掉，这样可以煮去多余盐分，也可以把腊牛肉煮软，口感上更好 3大葱洗净切段，青椒洗净去籽切好 4锅里放油，加入青椒，根据腊牛肉的咸度适量放点盐炒青椒 5放入腊牛肉片翻炒下 6加入酱油翻炒 7放一点水，炒一下 8放入辣椒粉 9下。

7、准备材料黄牛肉500克姜15克葱15克生抽30克精盐5克料酒50克辣椒粉25克花椒粉2克白糖15克高汤菜籽油白芝麻 步骤1黄牛肉洗净剔去筋膜，切0608cm粗细5cm左右长度的条，加姜葱生抽精盐和料酒码味，腌制10分钟2炒锅置旺火上，下菜籽油烧至8成热，下牛肉。

8、酱牛肉最忌三种调料是辣椒粉花椒粉味精1辣椒粉 辣椒粉是四川菜肴中十分重要的调料之一，但在制作酱牛肉时，却需要格外谨慎因为辣椒粉本身就有很强的刺激性，如果使用不当，容易导致口感发苦，影响酱牛肉的味道因此，在制作酱牛肉时，最好使用辣椒段或者是辣椒油来代替辣椒粉2花椒粉 花。