在炒辣椒时候可能把辣椒炒糊了，出现苦味在做蒜蓉时候把蒜蓉炒糊了，出现苦味在制作过程中，掺杂进入杂质蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮拌面就饭，亦可用于烹饪炒菜烧烤等那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米 饭饺子馒头饼子还是任何菜肴。

辣椒酱的制作方法，具体操作如下作辣椒酱的方法其实很简单，只需要跟着文章内容一步一步操作即可制作出来，具体操作如下“2020年7月10日1辣椒不用去蒂，清洗干净然后摊开晾干水分2再准备大蒜头和生姜，1斤辣椒50克大蒜头30克生姜大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末。

红辣椒 适量 方法步骤 辣椒酱的家常做法一 1将辣椒和蒜洗干净，晾干水！菜刀和砧板也洗干净，晾干请点击输入图片描述 2辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好然后将辣椒和蒜分别剁碎请点击输入图片描述 3打碎到自己觉得满意的程度就行了请点击输入图片描述 4将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒。

1材料放入锅后加水，贝壳类尖辣椒除外放入大酱开火煮水很重要，一定要放洗米的水先把米洗净，然后加入水，用手搓直到水变白2开锅后加入少许辣椒面，快熟时加入贝壳类尖辣椒，再煮5分后加入蒜泥即可如果不够咸可加点盐或鸡精以上做法本人均实验过了，请大家放心制作~~~法九 北方辣酱 一。

自制辣椒酱 准备食材红辣椒生姜蒜食盐白酒食用油 如果有地，直接摘红色的成熟辣椒就好了，如果去买，一定要买最新鲜的，一大早去买最好，总会挑到最新鲜的红辣椒，这样的辣椒口感好，最成辣椒酱自然更好吃另外辣椒要保证完整性，不能有破损的，而且清洗的时候，辣椒蒂不能去掉，以免生水。

这罐辣椒酱可以在冰箱里保存6个月练习三 材料a 尖尾红辣椒200克，色拉油80克，蒜末60克，b 豆瓣酱45克，味噌45克，冰糖20克，白醋20克，盐8克，水3杯，太白粉20克，凉开水80_做法12加入材料B，用中低火煮大约78分钟3最后加入混合均匀的材料C，关火，冷却即可。

1，洗净后，要干水分，不能沾水，不然不好保存2，然后处理辣椒柄3，然后把蒜瓣磨蒜蓉，备用4，手动搅拌机，磨辣椒碎，也可以剁碎5，冷锅下油，小火，倒入蒜蓉，煸炒出香味6，待至100度左右再加入辣椒，倒入辣椒后，搅拌均匀，小火炸煮15分钟左右7，最后关火放凉即可装瓶。