昆明以前的“饵”都是一两斤的大“块”占主导地位，且已有文考“饵”就是“饵块”，这源流就基本算是清楚了饵块在昆明民俗中是过年必吃的，平时也或炒或煮或烧无不宜，边陲百姓如此热衷于“饵食”，执传统而不堕；传统工艺制作的灰水糕对碱水的要求很高，它必须是由纯天然植物制作成的碱，如用茶籽壳黄豆杆稻草烧成灰，再用水冲洗，冲洗后的碱水就是碱水粑成功的秘诀所在这种碱水的碱性好，不仅原汁原味，而且未添加任何化学添加剂；灰碱粑的做法步骤55生菜捞出后放入灰碱粑煮软 灰碱粑的做法步骤66用漏勺捞出 灰碱粑的做法步骤77放入备好的鸡汤碗里 灰碱粑的做法步骤88最后淋上酱油，放上葱花，香菜，味精，一勺老干妈辣椒酱调味，拌匀即可食用；灰碱粑以其食用贮存方便，而被人们所喜爱食时，将其切成长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗盘中，拌以肉沫葱花香油味精酱油花椒等佐料便可食之贮存时，将其放入盛有凉水的瓷盆或；岑巩县美食有岑巩灰碱粑岑巩血豆腐岑巩米豆腐炒香虫青岩豆腐等1岑巩灰碱粑岑巩灰碱粑是贵州省黔东南州岑巩县的特色美食，以梗米草木灰按特定工艺加工制作而成2岑巩血豆腐岑巩血豆腐是贵州省黔东南州。

倒入大锅中大火熬煮，然后以锅铲不断搅拌，随着浆渐渐地干，慢慢变熟，火也要慢慢的减小，煮至八成熟就出锅折叠第四步等凉些就揉成拳头大的团个，再将团个灰碱粑装上甑，用大火蒸40分钟即可一般浸在水中或放入冰；重庆人叫灰水粑，碱香碱香的，很好吃；灰碱粑经过洗净后是黄色灰碱粑浸泡好的糙米将灰洗净后，米粒变成暗黄色灰碱粑的主要原料是大米和草木灰先将草木灰经筛子筛去粗渣后，将大米与细草木灰按11的比例；1三穗灰碱粑以上等糯米混以稻草灰，成品一黄褐色为宜可切成条状，放入沸水中煮3分钟左右，或盛入碗中，加汤如龙骨炖汤，番茄汤，紫菜汤等然后放入香料即可食用在三穗县各个地方的黑白喜事均在正餐前以灰碱粑。

我们首先要将稻杆或者茶籽壳烧成灰，用纱布包裹着水，浸泡在水里面，就灰里面的碱浸泡出来，将洗净得大米放进去浸泡过夜第二天我们要将浸泡好得大米捞出滤水过后碾磨成浆，接下来关键得时候就来了，那就是炒浆将；1锅内水温不够灰碱粑的成形和煮熟需要在开水中完成，水温不够会影响到灰碱粑的成形和口感之外，导致过硬2碱水浓度太高在制作灰碱粑的过程中，加碱水的量以及碱水的浓度都需要控制得当碱水浓度过高将影响灰碱；肯定是含的 灰碱粑是贵州少数名族的特色食品主要产出分布在贵州黔东南铜仁地区等地的特色食品在贵州，当地人喜欢叫 灰水粑碱粑人们把灰碱粑作为过年的一道隆重的仪式来进行，每逢春节，家家户户都做灰碱粑以庆；有滋有味小吃馆灰碱粑是贵州少数名族的特色食品，三穗地区具有正宗的门店，是有滋有味小吃馆，该食品主要产出分布在贵州黔东南铜仁地区等地的特色食品，在贵州，当地人喜欢叫灰水粑碱粑。

灰煎粑是湖南少数名族的特色食品主要产出分布在湖南新晃芷江，铜仁地区等地的特色食品在湖南新晃，当地人喜欢叫 灰水粑碱粑人们把灰碱粑作为过年的一道隆重的仪式来进行，每逢春节，家家户户都做灰碱粑以庆新春的；操作一将碱水粑切成薄片，放进热锅内炒去水份后，起锅入盘 二炒锅烧热后，下猪油，再下牛肉丝，炒动，待牛肉丝转色时，即加入冬笋丝红椒丝木耳碱水粑，连连翻炒后，下酱油和清汤，待碱水粑入味时，下。

1灰碱粑洗净切条状，生菜洗净备用 2准备热鸡汤适量 3起锅放水烧开放入生菜焯一下 4捞出放入鸡汤里备用 5生菜捞出后放入灰碱粑煮软 6用漏勺捞出 7放入备好的鸡汤碗里 8最后淋上酱油，放上葱花，香菜，味。