方法如下油烧到7成热，离火油温降到5成的时候，放入葱，姜，花椒爆，捞出不用油温降到3成的时候，放入糖和酱油以及辣椒面拌成的混合物，以及辣椒即可 详细你可以参照这个文件；做法一炸香热锅倒入足量的油，先下入以上香料炸香，然后转到中小火先倒入三分之一要炸的辣椒碎，用汤勺搅拌一下，下入芝麻炸到冒泡，这时候你能闻到很香的辣椒味，这算一炸香，二炸辣再将三分之一的辣椒碎倒。

1准备辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋葱，红萝卜，葱，姜，味精，盐，醋2香菜切段，洋葱切丝，红萝卜切片3锅烧热，倒入油，把花椒八角香菜段，洋葱丝，红萝卜片倒入油中炸焦干辣椒面 4辣椒熟芝麻放入；1首先先把小米椒的蒂去掉，用清水冲洗干净2把辣椒蒂剪去之后，再用水清洗一次3然后把辣椒放入160度的烤箱烤8分钟烤箱不同，可做调整，烤脆即可4烤好后倒入打碎机，启动料理机磨成粉状5辣椒面尽量磨。

家常炸辣椒怎么炸又香又脆又下饭在农村家里的辣椒几乎是吃不完的，一个个辣椒会收集起来晒干了腌制或者是制作辣椒酱也不错家常炸辣椒选择个子大一点的青椒，去掉柄和里面的籽，不想吃的太辣嘴巴就用清水多浸泡一会洗净；辣椒洗干净晾干用破壁机打成辣椒面炒花生去皮如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下准备好八角香叶花椒等香料大葱切段锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就。

油炸辣椒面家常做法 第一步准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许 第二步锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火 第三步辣椒粉末和辣椒碎末；步骤1买回的干辣椒去蒂，剪成小段放入锅中，中火烧热锅后，立即关火期间要不停翻炒关火后继续翻炒2等锅稍凉，第二次开火，倒入大约一瓷勺菜籽油，继续翻炒等辣椒籽微微金黄就关火关火后继续翻炒。

怎样炸辣椒面又脆又香窍门

1、第三阶段，往锅里倒食用油，想让辣椒油好吃，就要掌握好比例辣椒面油=13~17，这个比例最合适大火将油加热70%后开小火，加入葱生姜大蒜香菜洋葱等材料，炸香，颜色炸成金黄色，捞出来第四阶段。

2、但有时候做出来的辣椒面条不香不辣，还有些油腻，让人失去胃口，所以要掌握做辣椒面条的方法诀窍那么，辣椒面条怎么做才能又辣又香呢？辣椒面条怎么做才能又辣又香 做法一 1准备辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜。

3、炸辣椒油 用料 白芝麻 克 八角 个 盐 克 辣椒 花椒 炸辣椒油的做法 油微热，下八角，花椒，开中火，请点击输入图片描述 辣椒剪短，把辣椒籽去除，撒上熟白芝麻，盐请点击输入图片描述 花椒变色，油锅开始冒。

4、如果是炸红辣椒是油浸法油浸法大致过程是辣椒洗过之后要凉干，如有干净的布擦干亦可，将辣椒放在瓷碗里将油烧至八成热，用干净的一定要是干净的，千万不能有水手勺或铲子撩起油来，听见嘎嘎响了，就是。

怎样炸辣椒面又脆又香视频

1、干辣椒怎么炸又香又脆 炸酥脆干辣椒有几个需要注意的地方 1辣椒的前处理辣椒20克，捡去辣椒中的杂质，去除梗，把辣椒放在热水里浸泡一下，时间一般为2分钟，水温一般情况下为70度左右，然后把辣椒切段 2取大豆油。

2、2将干辣椒剪成小段，剪好的干辣椒与花椒桂皮八角小茴香一起翻炒到辣椒脆香3炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状4注意事项研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存。

3、重庆红油 调料 干辣椒面1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，草果2个，菜油4500克，香油500克制作 1辣椒面装入盆中备用2锅上火加菜油炼熟，下香油，八角，草果炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，然后淋。

4、炒辣椒的时候最好戴上口罩或捂个湿毛巾，要不炒出的辣味很呛辣椒炒了之后才会香，但不能抄糊辣椒籽和辣椒壳一起打，辣椒籽不容易打碎，所以要分开打辣椒面的粗细度看个人喜欢，我喜欢稍微粗点的，所以打的比较粗粒点。

5、香酥辣椒，又香又脆准备适量的干辣椒，先用剪刀剪成小段，把里面的辣椒籽都去掉，在辣椒段里面加上热水，先浸泡30分钟，时间到把里面的水分都倒掉，在锅里倒上凉水，把辣椒段放进去，先开大火煮开，然后再煮5分钟左右。