第七步锅中倒入适量底油，放入蒜末和5克郫县豆瓣酱，炒出红油第八步将尖椒丝，胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中翻炒片刻第九步再倒入之前炒好的肉丝翻拌均匀第十步加入鱼香汁，中大火翻炒1分钟左右即可出锅。

鱼香肉丝 用料瘦猪肉150克酱油6克精盐2克醋8克白糖10克葱花60克姜米3克蒜米5克泡红辣椒末20克料酒4克豆粉适量色拉油65克 制作1猪肉去筋膜切成约02厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀。

下肉丝一起翻炒均匀请点击输入图片描述 最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅请点击输入图片描述 鱼香肉丝就完成了^ω^请点击输入图片描述 小贴士 做这道菜的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也美观。

1准备材料，将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末2将肉丝用少许盐料酒和淀粉将肉丝稍腌并将淀粉盐白糖醋生抽肉汤或水兑成调味汁3热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划。

1锅中倒入适量的油，油热后下肉丝，快速把它滑散，做鱼香肉丝重油炒，炒至断生变色即可盛出2再放入一点点油，下葱姜蒜炒辣椒炒出香味，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油加入木耳丝胡萝卜丝，把食材炒入味3炒。