1、自制风干肠主料后肘肉盐生抽老抽白酒五香粉花椒面辣椒面麻辣肠所需肠衣做法1把肉切碎，不要太碎了，一公分左右大小的就行，如果不想自己切，可以让店家绞成肉馅，我个人认为还是切一。

2、1把姜蒜干辣椒洗净切末，蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片 2大火把姜蒜干辣椒放入油锅中爆炒记住，油不要放太多3放入蒜苗爆炒两分钟 4把炒好的蒜苗等盛出，火调至中火，放香肠微炸因其内还有油。

3、风干肠吃法 辅料孜然半把，白酒1两半56度二锅头最香，老抽适量上色用，辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把做法1把肠衣洗净，泡开风干肠 2把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎3。

4、自制麻辣香肠腊肠风干肠的做法 猪肉切丝，因为肉量太大，直接让肉店老板给机器切丝啦 请点击输入图片描述 这步很重要首先干辣椒用适量油小火煸香，然后加入适量花椒继续煸炒出香味，离火，放凉，搅拌机搅打成粉末。

5、干肠切片 荷兰豆掐去筋 洗净 焯水1分钟 过凉水 葱姜蒜切片 锅中少许油 下干肠翻炒出油 下葱姜蒜爆香 放荷兰豆加少糖 生抽 盐鸡精炒匀出锅 小贴士 1油不用放太多，干肠会出油，不然会太腻干肠本身有咸味。

6、如果是的话可以三种类型的吃法直接食用做米饭或咸饭炒食和米饭一起做的话最简单就是切好然后带米饭煮到一般的时候扔进去炒的话有人喜欢先蒸一下，这样肠不会因为炒过变得过硬过咸可以试试与小白瓜一起炒。

7、干肠的做法 辅料孜然半把，白酒1两半56度二锅头最香，老抽适量上色用，辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把做法 1把肠衣洗净，泡开2把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎3把调料。

8、具体来说，著名的菜肴包括传统菜肴，如辣椒炒香肠荷兰豆炒香肠香肠蒸豆腐大蒜炒香肠等还有一些新颖的菜肴，如香肠三明治香肠沙拉等传统菜肴讲究煎炒蒸炸，味道醇厚爽口而新菜则结合西餐方法，形成独特的。

9、老干妈豆豉酱2小勺，干肠切片自行酌量，焖好晾凉的米饭4小碗，酱油少许，食用油少许 做法 1锅中热油油量要适中，别太少，不然容易糊锅，至5成热时加入老干妈豆豉酱，翻炒出香味后加入干肠片 2翻炒约一。

10、风干肠炒豆腐干的做法步骤22热锅放油，放入葱蒜爆出香味 风干肠炒豆腐干的做法步骤33放入豆腐干 风干肠炒豆腐干的做法步骤44放入青椒和胡萝卜 风干肠炒豆腐干的做法步骤55放入风干肠翻炒几下 风。

11、风干肠的做法1首先把肠衣用清水清洗干净，然后沥干水分备用2猪肉洗净切薄片，然后放料酒白糖盐花椒辣椒面蚝油生抽老抽甜面酱搅拌均匀，腌制30分钟3猪肉腌制好后，取出肠衣，然后在一端打一个结。

12、步骤 step 1 风干肠的步骤 清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净 步骤 step 2 风干肠的步骤 把猪肉洗净切碎块 步骤 step 3 风干肠的步骤 除了花生油以外，把调味料依次放入 步骤 step 4 风干肠的步骤。

13、调料1盐一两 2鸡精味素一两 3白糖三两半 4酱油三两半 5低度白酒二两半 作料1肉蔻1个 2紫寇 5个 3沙仁5个 4丁香6个 注可用干肠调料代替步骤1肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能。

14、煮好晾干的干肠，用保鲜袋装好放入冰箱，依据自己需要，存的时间长短，选择冷冻或是冷藏想吃的时候，拿出来蒸一下，切片吃也可以直接切片和青菜一起炒着吃白菜辣椒菜花等，怎么吃都好吃，可谓是万能风干肠了注。

15、自己家做的风干肠没有咸味是做风干肠时盐的比例没有放好，可以把风干肠切片放在锅里放点酱油或盐蒸一下，也可以切片炒菜，炒西芹，炒蒜苔，炒蒜苗等，就可以有味道了。

16、5肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结 6将肉灌入即可 7灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧 8用针扎一些孔 9在阴凉通风处风干时间不等，需视温度与天气不定，至用手捏有干硬感即可。