1辣椒酱可用在各种料理搭配食用，例如煎煮烤蒸炸炒等各式烹饪皆可辣椒酱可搭配为佐料，也可以其他佐料混合调配当沾酱食用2辣椒酱也可以饿拿来煮糖醋鱼等酸甜味料理，方便又好吃3制作方法辣椒酱可。

桂林辣酱的窍门和配方 用料桂林全州百宝辣椒普通红辣椒即可，菜椒除外10斤大蒜5斤桂林三花酒高度一瓶1斤盐1斤豆豉约1斤，依个人口味定 做法 1将辣椒洗干净了，然后就晾晒两天，将蒂去掉，剁碎了。

将白糖调入酱油内将辣椒放入缸内，一层辣椒 一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，23d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。

家常辣椒酱的做法1先买12斤霉豆瓣别把霉洗了，轻轻抖一下就行了，那个霉对身体无害12斤白酒1斤酱油半斤盐1斤食用油1斤凉白开，将它们混合后，用盖子盖上或用干净的布蒙上，泡23天，再用太。

把煮好的辣椒酱趁热倒入瓶中炒锅洗净后， 倒入4大匙油烧滚热，趁热倒入辣椒酱中，搅拌均匀后盖上瓶子，可以即食，也可以等2天后再吃或者，也可以锅中放入 55大匙油，加入蒜末红葱末生姜末小火炒1分钟，转中。

2打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右至豆浆凝固取出，切小块3浇上蒜蓉辣椒酱，撒上葱花即可辣椒酱的食用指南 一般人群均可食用 1 适于消化不良寒性胃痛风湿痛腰肌痛等病症人群食用。

辣椒酱好吃的做法所需要的有材料新鲜红辣椒500g油160g盐16g白糖35g味精5g甜面酱60g材料准备好后，需要对食材进行初步处理，首先把新鲜红辣椒洗净，充分晾干水分，然后把辣椒从中间剖开，去籽，如果不想太辣。

步骤1将原料准备好，大蒜姜去皮，辣酱洗净2大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥3小米椒洗净，搅碎4红辣椒同样搅碎5原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热6油热之后，将搅碎的。

一香辣酱 材料油一般的炒菜油均可1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量 做法1干红辣椒剪碎尽量剪得碎一些，花生切碎。

就买“花桥”的牌子就行了，都一样的淘宝上买怕不好的话，直接找个桂林的帮你寄过去。

4倒入三花酒1斤辣椒加大蒜加入12两酒，混匀5装瓶，压紧，倒入三花酒封口密封保存，两周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃6蕨根粉做法用温水泡软，再煮一下，捞起沥水，加入桂林辣椒酱，葱花。

辣椒酱这样做好吃又香又不坏主料红辣椒900克大蒜170克木糖醇100克甜面酱180克辅料盐110克醋120克步骤1准备好所有材料2辣椒去种3辣椒和大蒜剁碎4辣椒大蒜倒入锅中，加入面酱，木糖醇。

开盖后你会闻到一种特殊的桂林辣椒酱的香味，那是正宗的，保证好吃如果香味都不好闻，那建议不买要那种不是煮熟了的辣椒，要那种生辣椒做出来的酱才好吃我不吃菜，光用辣椒酱伴饭就下3碗。

往锅里加入适量食盐味精甜面酱白糖熬煮，注意油一定在六分热再放辣椒，这样能煸出香味步骤4 将辣椒酱熬煮到透出红亮的油之后，搅拌均匀就可以装罐了，将辣椒酱装入罐子里，密封保存，随吃随取。

做辣椒酱的方法原材料青红椒葱姜蒜白糖食盐高度白酒八角桂皮香叶花椒洋葱第一步准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小。