做法如下1将葱姜蒜切末香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上2锅中倒入适量底油，再将葱姜蒜爆出香味，再倒入虾米香菇和少许的清水烧开3再放入少许的生抽老抽料酒白糖盐调味，再；湿辣牛肉做法材料牛肉，干辣椒，花椒，姜做法1擦姜蓉备用2将牛肉切薄片，尽可能的薄哦3给牛肉调味，先加入姜蓉酒胡椒粉生抽糖生粉调匀，再加入麻油色拉油盐拌匀，放置一小时4坐锅热油，油很热，将。

3剥蒜，洗净，切碎4开火，倒入锅中少许油，6成热时，将蒜放入锅中，放盐，煸炒至金黄色，倒入捣碎的干辣椒中5热油倒入辣椒中后，再倒入几滴香油，搅拌均匀这样，又香又辣的干辣椒酱就制作好了注意事项；1原料蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等2原料处理新鲜蒜头剥衣捣碎新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒蒜与红辣椒用量比一般。

辣椒酱的做法 1把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟2用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可辣椒酱特点；1把蒜米去外衣，用刀手工剁碎也可破壁机打碎放在有小孔盆里，用水冲1一2遍，这样做蒜蓉酱不会变绿，保存时间更长2把红小米辣椒洗净，沥干水分，用刀手工剁碎，待用3把锅放在火上烧热，加入芝麻。

自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。

广州辣椒酱的做法视频

1、辣椒的食疗作用辣椒性温味辛有小毒，入脾胃经 具有健脾胃，祛风湿之功效 主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症紫金是广东省河源地区的一个县，那里的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。

2、把辣椒制作成辣椒酱吃是不错的选择，首先需要准备好红辣椒，清洗干净之后需要晾干上面的水分，之后还需要把辣椒的根部给切掉去掉，与此同时需要准备好梨苹果，再加上大蒜和姜以及盐把辣椒切成段之后，剩下的所有配料都。

3、7等到蒜蓉辣酱晾凉之后，可以把它装进一个无水无油的密封罐里，放进冰箱冷藏保存，这样可以放很久都不会坏，吃的时候随吃随取，真的非常的方便 食材清单红辣椒，青辣椒，姜，大蒜，盐，白糖，芝麻，十三香，高度。

4、1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟凉后，用刀细细剁碎大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为辣椒蒜蓉=21 2锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦花椒和辣椒的比例为辣椒花椒=101 3。

5、辣椒酱的做法如下准备好洗净晒干水分的辣椒将辣椒剁细碎将准备好晾干水分的姜蒜剁细碎将剁好的辣椒姜蒜放入腌制的容器加白酒盐适量，封盖腌制即可注意事项辣椒一定要晒干，如果水分多腌制的时候容易坏。

6、辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花酒的比例配料将大蒜剁碎，和辣椒末食盐三花酒。

7、什么辣酱都行，一般配醋加剁椒蒜蓉。

适合广东人口味的辣椒酱

搞得老板看着我眼神都怪怪的哈哈我记得之前有一次去广东那边玩，也在那边租房下面看到有卖烧鸭饭的店铺，而且里面也有一大缸辣椒酱，看着我口水直流，马上忍不住进去点了一份，我永远记得那个老板看着我挖辣椒酱的眼神。

干炒牛河 原料河粉牛里脊肉洋葱豆芽葱淀粉调料料酒生抽蚝油盐辣椒酱胡椒粉做法1 洋葱切丝，葱切段，豆芽摘去头尾2 牛里脊肉逆丝切成片，加少许生抽盐料酒干淀粉植物油拌匀腌制15。

老干妈的确是蛮好吃的，但是广西隆林特产的辣椒骨也不错，欢迎大家以后有时间来尝一尝我想静静徐州特产牛蒡酱，广东潮州的沙茶酱，郫县豆瓣酱，香菇酱，云南松茸酱，黄豆酱，蟹黄酱，xo酱 老干爹老干爸王守义李锦记。