步骤一准备辣椒 首先，将辣椒洗净，去掉辣椒的蒂头，然后切成小段如果你不喜欢太辣的口味，可以将辣椒的籽和膜去掉步骤二准备大蒜 将大蒜剥皮，并将蒜瓣切成薄片如果你喜欢蒜味浓郁一些，也可以将蒜瓣切成蒜泥步。

1把红辣椒摘去辣椒蒂，洗净，沥净水分，大蒜剥去外皮2准备好炸料油的调料，把姜皮的部位切片，用来做调料油用，葱切段，香菜不用去根，冲洗干净，沥净水分待用准备好花椒和八角，香叶待用3把剩下另一半的。

1鲜红线椒晾晒至微软，去蒂洗净2把处理好红线椒码放到笼屉里3开大火蒸15分钟，蒸熟后晾凉4把蒸熟的红线椒用刀剁碎5蒜瓣剁成小粒，生姜切末6炒锅里倒入油，放入姜末爆香7倒入蒜粒，小火炒出。

自制辣椒酱 材料 蒜瓣辣椒或其他辣椒花椒精盐和糖工作方法 1红辣椒洗净，放锅上水开后蒸5分钟冷却后，用刀切碎将大蒜剁成蒜泥，蒜泥和辣椒的比例为辣椒大蒜= 2 12往锅里加油油热后，放入。

开始制作步骤1小米辣洗净去蒂，自然风干备用大蒜去皮备用步骤2用料理机分别把大蒜和辣椒打碎倒出备用步骤3锅中倒入略多的植物油，把花椒和八角炒香炸焦后捡出不要，把蒜蓉倒入锅中中小火翻炒步骤4炒至。

不放油的辣椒酱的做法 1第一步 我们先准备材料，新鲜的红辣椒大蒜洋葱食盐白糖豆瓣酱高度白酒和干净玻璃罐 2第二步 我们将红辣椒洗干净后晾干 3第三步 我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。

蒜蓉辣椒酱的做法如下1小米椒洗净晾干 2大蒜和生姜洗净晾干 3小米椒剁碎 4大蒜和生姜剁碎 5冷锅倒入食用油 6油温五成热时加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味 7小火慢炒3分钟左右，再倒入备好的辣椒。

食材配料红美人椒大蒜生姜盐白糖白酒高度制作过程1准备500克的红美人椒，它的外形与尖椒酷似，但它的辣度会比它低上好几倍，口感清脆味辣，特别适合用来制作剁椒酱2必须将它的蒂取掉，并且用水。

蒜蓉辣椒酱需要食材主料小米辣200克 配料大蒜60克食用油120克花椒10克八角2个芝麻香油少许食盐适量调料生抽或酱油2勺 开始制作步骤1小米辣洗净去蒂，自然风干备用大蒜去皮备用步骤2用料理。

湖南蒜蓉辣椒酱 材料大蒜 300克小辣椒 500克盐 2茶匙油 300~500ml 做法1把小辣椒多冲洗一遍，晾干水份后再去除辣椒蒂，这个步骤先后顺序很重要，原因在于如果先去除辣椒蒂再清洗，很容易导致辣椒内部。

自制蒜香辣椒酱的做法 材料 辣椒蒜盐高度酒注意，必须是高度的瓶子 做法 1将辣椒和蒜洗干净，晾干水！一定要晾干！菜刀和砧板也洗干净，晾干2辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好然后将辣椒和蒜分别剁碎。

配方新鲜红尖椒3000g面酱1000g西红柿适量米醋500g盐250g糖400g蒜1000g 鸡精100g蒜蓉辣椒酱的做法1把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒蒜用料理机打碎，辣椒要保留种子2将辣椒末和打碎的西红柿。

想必许多朋友和我一样喜欢吃香辣酱，下面我就分享自己用了几十年的辣椒酱配方，做法和配料都超级简单，只要掌握好几个诀窍，包你做出风味独特的辣椒酱，而且存放一年都不会坏哦！ 自制辣椒酱 食材新鲜的红辣椒500克大蒜20克生姜10。

香辣下饭，做好的辣酱可以保存半年都不会坏来看看具体是怎么做的吧做法1，准备好所需要的食材红线椒2斤，大蒜400克，生姜30克，雪花梨1个，两勺黄豆酱，10克白糖，30克食盐，生抽，20克熟芝麻2，红线椒先不。

蒜香辣椒酱 准备材料新鲜朝天椒1斤2两去皮蒜头8两，白糖50克植物油100毫升食盐50克味精50克白酒15毫升 具体做法1将蒜头去皮洗净控水2将朝天椒洗净控水3将朝天椒和蒜头放在搅拌机中绞碎也可以。

生蒜辣椒酱做法1红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎2大蒜剥皮后用刀切碎细细剁成蒜蓉3锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制4放入一大汤匙白糖。