好吃简单的火锅底料做法如下先将小葱切段姜切片，准备适量干辣椒几颗八角起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水大火烧开后火锅底料就做好了。

3糍粑辣椒最后要说的就是糍粑辣椒了，糍粑辣椒也是贵州省的一种美味调味料，著名的贵州辣子鸡就是用糍粑辣椒做的，而且糍粑辣椒是一种很百搭的调味料，平时可以当做豆瓣酱使用，不管是炒肉类还是蘑菇类，放一些糍粑辣椒进去。

1第一步先准备好干辣椒 300g姜 30g水 500g蒜 30g具体步骤如下第一步首先把30g姜切片，如下图所示2第二步在锅里烧500g水，如下图所示3第三步放300g干辣椒，如下图所示4第四步放入30g蒜。

在腌制鱼的时候，我们先做一道糍粑辣椒糍粑辣椒是贵州菜的调味灵魂之一，许多菜里都需要用到糍粑辣椒，做法也很简单干红椒加生姜加大蒜一起捣烂或者榨成糊就行先把干红椒煮开四五分钟这样煮过的辣椒能去除辣椒里的。