鲜辣椒辣和干辣椒辣度是一样的干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品它的特点是含水量低适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变干辣椒的吃法主要是作为调味料食用别名筒筒辣角干海椒；4此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长5鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉 6重庆红油 调料 干辣椒面1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，草果2个，菜油4500克，香油500克 制作1辣椒面装入盆中备用 2锅上火加菜油炼熟，下香油。

很多时候，长时间较了解辣椒在我国产地很多，比如四川贵州湖南等地每年都会大面积的种植辣椒辣椒不但是我们日常烹调中重要的调味品，而且也知道干辣椒炒菜我感觉最辣的辣椒是小米辣椒，小米辣椒一般说的是朝天椒，个非常。

辣椒酥干辣椒和鲜辣椒哪个好

1、等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油3酱青辣椒选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒100kg鲜辣椒加盐16kg，腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷。

2、香酥辣椒丝是把辣椒通过蒸炸的工序，将辣椒做出香而不腻酥而不辣的口感味道材料准备 干红椒75克 熟花生50克 白芝麻15克 葱花适量 植适量 盐适量 具体操作步骤1干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好。

3、4碗中抓入两把生的白芝麻，放入淀粉20克食盐3克白糖少许提鲜，用手抓匀备用5把晾干水分的辣椒倒入盆中，再放入刚刚准备好的粉料，用手轻轻的翻动让芝麻钻进干辣椒段里面，同时要让芝麻保持比较松散的状态，千万。

辣椒酥干辣椒和鲜辣椒的区别

你说的这种食品叫做香酥脆或者叫做辣椒酥，下面来一起看一下，大家说的制作的方法和一些有关知识食材辣椒食盐花生玉米淀粉糯米粉白芝麻制作1把干辣椒去掉头部切成小段，在清水里浸泡15分钟2提前烧一。

因为新鲜辣椒里的辣椒籽很辣，而干辣椒因为晒干了，所以不会很辣，但火气比鲜辣椒大。