鲜辣椒辣和干辣椒辣度是一样的干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品它的特点是含水量低适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变干辣椒的吃法主要是作为调味料食用别名筒筒辣角干海椒；4此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长5鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉6重庆红油调料干辣椒面1500克，白芝麻100克，八角4枚，草果2个，菜油4500克，香油500克制作1辣...