要蒜茄子怎么做好吃简单的做法把茄子洗干净，放入蒸锅内蒸熟，然后把茄子切两半，把蒜酱，蒜末捣碎的蒜末，茄子内加入盐腌制半天就可以。

8最快2天就可以吃了，当然，如果不介意的话，可以多放几天，会更入味，有的人做蒜茄子，还会放香菜，其实也可以，按照自己口味来9想吃的时候，可以把茄子撕成小条，特别好吃，这完全就是奶奶那时候做的味道。

蒜茄子的腌制方法窍门，蒜茄子的腌制方法很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧1将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点2茄子把去掉，下面的图是蒸熟的图，用来做个样子 3然后将茄子放在蒸笼上蒸。

腌蒜茄子做法一，材料 长茄子2个，6个腌蒜瓣 做法 1长茄子两个，滚刀切块，凉水里泡5分钟，捞出，沥干2锅内放油，将茄子块炒软炒熟，盛出备用3将6个蒜瓣拍扁，再在锅内倒入油，把蒜瓣放入油内爆一下。