辣椒酱是餐桌上比较常见的一种调味品，和辣椒比起来，辣椒酱的口味更加丰富，选择也更多这也是保存时间最久，以及最合适享用辣椒的方式之一一款好的辣椒酱，应该是既辣且香，与料理相辅相成，而不是满嘴的刺激痛感却尝。

大蒜 半斤 梨 1个 盐 适量 香油 适量 姜 半块 大葱 1根 自制鲜辣椒酱的做法 辣椒可以选用很辣的朝天椒，我用的是长尖辣椒，不是特别辣食材洗干净，晾干水请点击输入图片描述 大蒜晾干后，把头。

自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎；酸辣泰式辣椒酱结合泰式料理的酸辣特点，制作出具有东南亚风味的辣椒酱将辣椒鱼露柠檬汁糖大蒜和一些小茴香等香料混合，煮至糖溶解并且味道均匀融合这种辣椒酱适合搭配泰国菜沙拉或作为烧烤的蘸料果香辣椒酱；用一口适量的瓷坛，将辣椒豆豉置于坛内，密封坛口存放存放3~8个月后，即成，可食用自制“迷宗香辣酱”具体制作方法用料青红鲜尖椒末各500克，野山椒末250克，泡椒末200克，牛肉末50克，花生酱50克，孜然30克。

请点击输入图片描述 13翻炒均匀即可出锅 请点击输入图片描述 14放凉后，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏，可保存半年至一年就馒头饼炒菜拌面条，味道都不错哦请点击输入图片描述 自制香辣酱成品图 请点击输入图片；美乐牌香辣酱和李锦记香辣酱两个相比，美乐的味道稍微偏咸一点，辣椒中含有部分水分，李锦记香辣酱水分很少，辣椒炸的比较干，很香，成本比美乐贵我个人觉得，香辣酱的首选应该非老干妈莫属，谈到老干妈相信大家都不陌生，在；海底捞海底捞是知名的火锅连锁品牌，其出品的辣椒酱也颇受欢迎海底捞的辣椒酱通常口味较重，麻辣鲜香，适合喜欢重口味的食客家乐家乐是联合利华旗下的一个调味品品牌，其辣椒酱多以甜辣为主，适合不喜欢太辣的消费者；3再把豆豉放进混好的辣椒里面搅拌均匀如下图的样子4然后加入一斤盐和一斤酒，再次全部搅拌均匀5搅拌均匀后，用密封性能好的罐子一罐一罐分装好6放个3天就可以吃了，这样做出来的辣椒会比较香小贴士 全。

饭遭殃这个牌子以及饭扫光都很不错，如果没有什么菜的情况下，一碗米饭很快被干掉喜欢广味的朋友们也可以尝试下茂德公，南派香辣酱的典范，具有高知名度的香辣酱品牌，国内大型辣酱制造商茂德公，是一位典型的中国老农。