1、1鸡胸肉切丝2放玉米淀粉蚝油生抽胡椒粉料酒和蛋清腌制3配菜洗净4香菇切丝5配菜切丝6葱姜蒜切丝7锅热，加入油放八角煸炒香8捞出八角，放肉划散9放入姜和香菇炒香10。

2、1鸡枞菇洗净滚刀切小条，沥干水2辣椒切片，蒜切片，红葱头切片3锅烧热，加油，中热，加入辣椒蒜片红葱头，爆香4辣椒皮稍黄后倒入鸡枞菇，大火翻炒20秒，加入适量盐5鸡枞菇变色后加入少许水再翻。

3、食材编辑 香菇 适量 鸡蛋 两个 盐 适量 糖 一点 3制作过程编辑 1鸡菇洗净待用2锅热油，放鸡蛋煎一下捞出待用3原锅放入鸡菇炒香4放入炒好的鸡蛋炒匀，加盐一点糖调一下味5装盘就可以了。

4、香菇炒鸡块有二种作法，第一种是鸡脯肉平菇生抽酱油香油盐糖姜葱根香油各适当鸡清洗沥水切一小块平菇清洗沥水切成片生姜切成片葱根切条锅中加点油，八成热后放进黑椒鸡块，火灾煸炒，煸。

5、4放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干5加入蘑菇红枣一起炒匀加入酱油糖料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过蘑菇的水和开水水面没过鸡肉即可烧开6加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓。

6、首先，鸡腿菇可以做鸡腿，菇炒肉片首先，大家可以将肉切成片状，然后加入适量的料酒以及老抽将肉腌一会儿，然后再加入适量的干淀粉，将其搅拌均匀，然后将鸡腿菇用清水清洗干净，将鸡腿菇进行泡发，然后将胡萝卜用刀切成块状。

7、第一种清炒鸡头菇先将鸡头菇清洗干净，去除杂质，用开水焯一下，备用将葱姜蒜切末，锅里放油，烧至七成热时，放入葱姜蒜末炒香，接着放入鸡头菇翻炒，加入盐和鸡精调味即可第二种煲汤鸡头菇准备好鸡头菇。