1 虾仁浸泡 2 肉切薄片 3 香菇剪碎 4 海蛎洗干净，弄干 5 菜切碎 6 锅加热，放油 7 油热，放点蒜蓉肉海蛎虾仁香菇爆炒 8 后放海蛎，加少量料酒，鸡精然后加一点水煮熟 9 最后放入线面拌匀即可线面；1做麻婆豆腐时，一定要选择老豆腐，老豆腐本来比较硬，而且不容易碎掉 2豆腐焯水的时候，加入食用盐，可以有效的去除豆腥味，而且会让豆腐更加有韧性，口感十足 3烧制豆腐的过程中动作一定要轻，不然豆腐很容易碎掉 抢首赞 已；做法 1面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条三细的就OK了 2笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入。

下面为您解答这个问题首先来说当只有面条的话拌什么调味料会好吃，我们可以选择自己做个麻辣酱绝对让你吃上终身难忘的一碗面下面介绍做法首先我们需要准备麻辣酱需要的材料黄豆酱100克，郫县豆瓣20克，肉末50克；13调入擀碎的花椒面和适量的胡椒粉，盐的话，要尝下味道，再决定是否添加 14水淀粉勾芡，分次少量的勾薄芡 15滴上几滴芝麻香油，麻婆豆腐就做好了，装盘后，表面再撒上些香菜碎 1 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是；大家好！今天谈谈怎样做好吃的麻婆豆腐，有什么技巧 主料豆腐1块，瘦肉100克，青红花椒20克，小红辣椒4个，姜1块，切蒜瓣5个，葱2根，干豆豉20克，红油豆瓣酱1勺，生粉1勺，老抽酱油1勺，食盐3克，白糖4克，鸡精1勺，味精2克，花椒面3克。

1刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软2泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜3用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐。