1、1四川二荆条辣椒粉多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中，椒香味浓，增色效果极佳二广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣三四川七星椒，皮薄肉厚，辣椒醇香，色泽鲜红，是兼具香辣红三种优点的辣椒之一2广西皱皮椒粉比。

2、新一代的辣度高于二荆条的辣度二荆条辣椒面特点就是籽特别多，这样打出的辣椒面或者油炸出来会很有香味，特别是有加工辣椒面的作坊，香味能飘好远，估计四川或者重庆，或者汉中的孩子会特别有感触，很喜欢那种香味为什么家里菜园种这个呢？因为二荆条青果既可以当调料，比如炒菜的时候拿来呛个锅，和葱。

3、桂皮八角炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状备注1研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质2辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子3干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨能延长保质期而且会更香。

4、麻辣香肠用烧烤料辣椒面好吃麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色香味形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳麻辣香肠是指四川所产的麻辣香肠其麻辣香肠用柏枝果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉肥肉比为64，用猪的前夹肉制作。

5、做油泼面主要的材料之一就是辣椒面，制作油泼面的辣椒面是比较有讲究的，一般需要出色以及出香的辣椒面，好的辣椒面一般是色泽鲜红干燥并且粉末为油性的，具有鲜味香辣味的辣椒，制成的干辣椒面2 油泼面可以不放辣椒吗 可以虽然说辣椒面是制成油泼面主要的一步，但考虑到生活中有很。

6、秦椒面和普通辣椒面，一个是增香增色，一个是增辣秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点研面油泼后，为佐食佳品制成辣子酱，香醇适口主要产于关中八百里秦川不宜食用者 一痔疮患者 痔疮患者如果大量食用辣椒。

7、小小的辣椒在一蔬一饭的欢乐中深深走入了人们的心里，丰富多彩的辣椒制品，口感丰饶，点亮了无数平民百姓的生活辣椒在我国大部分地区都有种植，不同的地区，因为土壤环境品种的不同，所产生的辣香味也就不同细数常用的干辣椒品种，足能超过上百种，其中有些辣椒以增辣为主，有些以增香为。

8、由于辣度非常高，极富刺激性，比子弹头辣椒小米椒更辣，所以七星椒很少直接入菜，一般与其他辣椒粉配合使用，制作辣椒面或者香辣油，是用来制作麻辣火锅及品位较浓重辛辣菜配料之一，适合比较能吃辣的朋友3子弹头子弹头辣椒是朝天椒的一种，因短小而圆粗的外形酷似“子弹”而得名叫子弹头辣椒。

9、1原料干辣椒熟芝麻花椒八角桂皮小茴香2将干辣椒剪成小段，剪好的干辣椒与花椒桂皮八角小茴香一起翻炒到辣椒脆香3炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状4注意事项研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质辣椒面。

10、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄5关火继续翻炒至锅中材料降温6放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度小贴士 1辣椒面中的香料，可以按照自己喜欢来添加，除了我放的这几种香料，还可以放肉寇草果等等之类的放草果的话。