香脆椒的作法 1干红辣椒裁成段，去籽2取一海碗，将朝天椒段用冷水侵泡10分钟 3再放进开水锅中，放盐焯烫23分钟，捞起来控干4取一海碗，放进朝天椒磕入鸡蛋液，添加盐吉士粉粘米粉芝麻5拌和食物匀称的裹上颗粒料 6锅中适当油烧至5成热，放进朝天椒段炸制 7炸至。

做法步骤1将干辣椒竖着剪到三分之二处，去掉辣椒籽，一定要掏干净 步骤2把去掉辣椒籽的干辣椒放到水里浸泡十分钟这一步千万别忽略掉 步骤3锅内放水煮沸，放入辣椒焯烫3分钟左右，捞出来，沥干水分，放入碗中步骤4另一个碗中再放入鸡蛋液盐糯米粉白芝麻，搅拌均匀然后。

1辣椒洗净控水，加入盐十三香辣椒粉鸡精，充分拌匀腌制15分钟2将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液3将每个辣椒放入面粉鸡蛋液中，翻面使辣椒四周都沾满面粉鸡蛋液4锅中放入适量油，将油烧至七成热，用筷子夹着辣椒一个个放入油锅中5。