1、3煮至粉干熟备用4热锅加油，将酸菜改刀下锅5加适量白糖调味6再加适量细盐加重咸味，炒至均匀出味后，出锅备用7锅坐回炉上，加适量油再加姜片爆香8再将水鱼改刀下锅9微煎一下后将炒好的酸菜下锅10关加适量清水11再加适量酱油12及适量料酒提味提鲜13煮至。

2、1鱼完鱼宰杀治净，去掉鱼头将鱼肉取下，撕去鱼皮后切长3厘米宽3厘米厚02厘米的薄片，放入盆中加25克辣椒酱酱油精盐味精姜末抓匀，入红薯粉色拉油10克拌匀，腌渍15分钟备用2湿粉干入沸水中大火烫5分钟，取出控水，加另一半辣椒酱色拉油20克调匀3取蒸笼，入青菜叶垫底。

3、接下来把熟鱼干洗净用开水泡着，干香菇也洗净开水泡发起来，请注意香菇水不可以倒掉，那可是好东西呢，可以增加不少汤的味道小白菜芹菜蒜都切好，哦，还有肉切丝最先打理的是粉干，先要下锅捞熟，和冷水一起下就好，水开了用筷子夹粉干，能夹断的就已经可以了这里注意的是粉干捞起来后。

4、福州海鲜粉干的做法 1熟鱼干提前泡水，海鲜洗干净，香菇芹菜蒜洗净切好备用 2锅里热油用芹菜蒜加虾油就是鱼露爆香，然后加入香菇，虾，鱼干，螃蟹或者海蛎之类的加水炖煮 3烧水，水烧开以后把粉干烫一下，捞出来备用 4把粉干放锅里和汤底一起煮，记得粉干一定要提前捞一下否则会有粉面。

5、根据查询下厨房得知，用鱿鱼干煮地瓜粉团，煮咸饭时，加入干贝，肉与海鲜完美融合炖汤时，加点鳗鱼干亦或是鱿鱼母，能使得汤底格外鲜美卤猪蹄时，加鳗鱼干，味道也是格外惊艳亦或是，海蛎干，用来熬咸粥，很美味，从小到大吃不腻还有紫菜蛋汤中加入适量的虾皮，鲜美好喝又营养番鸭鱿鱼煮粉干。

6、1原料粉干五花肉香菇花蛤干干贝墨鱼糕海虾虾菇干猪油鱼露白胡椒粉料酒鸡精2各种材料切碎备用3粉干热水里煮散捞起来过凉水备用4五花肉煸炒香5先放瘦肉，炒开，放香菇，干贝，花蛤，炒香，再放入虾，虾菇，墨鱼糕，放料酒，鱼露焖香6加入适量水。

7、材料 粉面汤底猪骨，干鱿鱼，洋葱，冬菜，盐，糖，味精 材料粉，蛋面，鱼蛋，虾，尤鱼片，豆芽，韭菜，芫荽，葱花，红辣椒 做法 1用猪骨过水熬6小时，加冬菜盐糖味精调味成汤底2加入尤鱼片鱼蛋与虾去壳剔肠烫熟3粉蛋面在沸水煮熟，加鱼蛋虾鱿鱼片韭菜浓汤底。