1、豆豉辣椒酱 这里的份量由自己控制，辣椒要准备多点 准备材料小米椒豆豉蒜蓉麻油白芝麻辣椒油白糖干辣椒花椒 1小米椒洗干净先切断，有搅拌机的可以放进去搅碎，也可以剁碎备用 2豆豉需要浸泡10分钟，然后洗干。

2、自制鲜辣椒酱的做法如下食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒。

3、1 小红辣椒洗净晾干 2 将辣椒剁碎我是用料理机将辣椒打碎的 3 加盐油拌匀，上屉蒸5分钟不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布爱吃蒜香的可以最后加蒜末 4 放入洗净的。

4、做辣椒酱的方法原材料青红椒葱姜蒜白糖食盐高度白酒八角桂皮香叶花椒洋葱第一步准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小。

5、步骤1主材准备好青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮鲜姜洗净，用嫩姜老姜都可以所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整2青辣椒切小段3将红辣椒段4姜蒜切片5将青红。

6、步骤1红辣椒去蒂洗净，控净水分能吃辣的都用红辣椒，我不能吃太辣，就用了一半红辣椒，一半红青椒，可以根据自己的口味调整22大蒜去皮洗净控净水分3用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎，没有绞肉机随便什么可以。

7、1 做辣椒酱 做辣椒酱 家庭自制辣酱，怎么在家自己弄辣椒酱 准备材料辣椒蒜盐高度酒注意，必须是高度的瓶子 注意整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！ 准备工作将辣椒和蒜洗干净，晾干。

8、1，我们先准备好红辣椒，清洗干净控干水分备用，红辣椒要选择普通尖椒，不要选择大柿子椒或细红辣椒，大柿子椒几乎没有辣味，做出来的辣椒酱口感不好，而比较细的红辣椒比较辣，做成酱除了辣味几乎吃不到鲜味，所以在选择辣椒。

9、自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎。

10、吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取糟辣椒的做法 糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒。

11、以下四种辣椒酱的做法都非常简单，但味道都不很不错的说，非常适合家庭自制辣椒酱这四种辣椒酱的做法都是本人在长期实践中总结的，都是简单好吃的辣椒酱豆豉辣椒酱的做法 原料干辣椒面剁细的豆豉葱姜蒜末盐。

12、在酱面上再放入少量三花酒盖严甁口在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱1把干黄酱与甜面酱一起加水混合，水。

13、1半斤小米辣用搅拌机打碎，装到碗里2二两生姜大蒜打成末，与辣椒搅拌混合3放3勺盐，抓板均匀4锅里倒油，油温6成热，倒入洗净的豆豉5炒香后倒入辣椒碗里，搅拌均匀6倒入老抽搅拌，倒一瓶盖。

14、5装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水分，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取 6做好的辣酱 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 阿肆。

15、期间不断用铲子翻动，防止粘锅底第四步把准备好的盐和白糖加进来，熬10分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可第五步把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。

16、1，辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花酒的比例配料将大蒜。

17、4启动机器将材料打碎，注意需要打的特别细碎那种，有点大颗粒或者小块，吃起来口感会更好5把打好的辣椒碎入大碗中，撒盐，充分混合均匀盐量可以多一些，有杀菌保鲜防变质的作用，如果盐量少，辣椒酱的口感会酸。

18、“苏丹红一号”致癌物在辣味调料中的出现，让嗜辣一族人士胆战心惊，望着货架上那五花八门的辣味调料，弄不清哪瓶含有“苏丹红一号”致癌物，因此许多人不敢吃辣酱然而时间一久，觉得口里寡稀稀的，很不带劲不必发愁，制作辣味酱料的工。