1、家庭洋姜的腌制方法相对简单首先将新鲜的洋姜洗净，晾干水分，切成薄片接着，在一个干净的容器中，按照一层洋姜一层盐的顺序进行叠加，确保盐分均匀渗透然后，压上重物，放置一晚让洋姜出水次日，倒掉水分，加入适量的酱油糖醋和香料调味，确保洋姜完全浸泡在调味液中最后，封紧容器，放置在阴凉通风处，几天后即；“鬼子姜”，老百姓习惯称呼它为“洋姜”，一听到这，我就猛然想起来了，原来洋姜就是这个东东，那时候经常听老人说，洋姜可煮食蒸食烧食，但多数人喜欢腌成咸菜，为了尝一尝味道，我索性买了几斤，没想到腌起来特好吃，微辣不甜，开胃下饭“鬼子姜”是典型的别名，其他别名还有五星草洋姜；二洋姜干腌制的方法 1将洋姜用清水洗净，晾干水分 2将所有的配料加水在锅中煮开，再捞出来放凉 3将晾干的洋姜放在一个干净的保鲜盒内 4把凉好的的调料水倒入装有洋姜的保鲜盒 5在盒子上面包一次保鲜膜，尽量严实一些 6把盖子盖严实，放在阴凉处，腌制一个礼拜以上就可以食用。

2、洋姜好吃的腌法步骤如下1首先把洋姜洗干净，我们在腌制洋姜的时候不用去皮，全部洗干净后把它放在有阳光的地方把水分晾干2在准备一些红线椒好和青线椒，洗干净后把辣椒也放在框内晾干水分备用，熬个料汁，准备4斤的洋姜，往锅里加入陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克；腌洋姜的做法用料洋姜10斤杭椒3斤大蒜1斤嫩姜1斤酱油19L大约2桶，以漠过食材为主白糖400克色拉油花生油都可以，最好用色拉油，没有味道200克白酒高度300克食盐200克可以不放，光放酱油腌其实就很咸了味精100克1洋姜洗净晾干2切成块，放三勺；怎么腌制才好吃？我们得看师傅的传经说道才是 10月10日碰见卖洋姜的农户了，买上一斤后，请教该如何腌制一老农妇说 洋姜切片，晾晒半干后，加盐腌制就行了如此简单， 请看我昨天将洋姜切片，用盐白酒腌制装瓶，今晨就可食了，微甜，生脆，口感好 10月16日拍片 给你介绍两种方法 1从地里挖出来。

3、酱腌洋姜的做法步骤22放在通风处阴凉风干 酱腌洋姜的做法步骤33表面略有些脱水 酱腌洋姜的做法步骤44准备调料 酱腌洋姜的做法步骤55将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮 酱腌洋姜的做法步骤66沸腾数分钟，熄火晾凉 酱腌洋姜的做法步骤77将洋姜装入坛子，加入甜面酱 酱腌洋姜的做法步骤88加入；1 洋姜300克2 盐1汤匙3 糖1汤匙4 生抽1汤匙5 蚝油1汤匙6 花椒1茶匙7 料酒1汤匙8 辣椒酱1汤匙可根据口味添加步骤 1 洋姜洗净，晾干水分，将洋姜切成薄片或丝 2 准备一个干净的容器，将切好的洋姜放入容器中 3 在洋姜上撒上1汤匙盐，搅拌均匀，腌制10分钟，让洋姜出水。

4、腌洋姜的方法如下用料洋姜五斤生抽1L老抽350ml盐一包普通的食盐300g，大约倒五分之一生姜一大块，大约200300g大蒜三头小米辣或其他辣椒半斤左右橄榄油150ml左右冰糖五大块白酒一小杯步骤1洋姜2洗干净3晾干4晾干5一斤洋姜用1L的罐子刚刚好，洗干净罐子。