作法1将青辣椒洗干净，纵向剖开成两半，除去里边的籽和白筋2将豆腐压碎，挤去水分，做成豆腐泥3洋葱剁碎挤干水分4将牛肉绞碎，把豆腐洋葱蒜蓉和盐胡椒粉等一起放入碗里搅拌均匀，搅拌时要按一个方向快速的搅拌，像打散鸡蛋的样子，把这些食材打至有粘性5把肉馅填在里面。

1准备好原料 2把大蒜豆豉小米椒混合，加适量水用料理机打碎 3打碎后的混合液也可以手工剁成细碎的沫，应该会更有颗粒感4混合溶液加入适当的生抽糖老抽蚝油，以及一点点白酒，和干辣椒末搅拌均匀可以尝尝味道，应该是有点咸有点辣的5加入糯米粉和面粉，适当加一些清水混。