4肥肠，放至不烫手时改刀切小块5炒锅烧热倒油，下大蒜，辣椒，炒出香味6加入肥肠7翻炒2分钟左右，淋入料酒除腥气8下豆瓣酱，生抽，炒出红油和酱香味9加入半碗清水，焖烧肥肠5分钟左右10加入精盐调味11下蒜苔，青椒块翻炒12炒约2分钟左右，蒜苔断生时撒入。

炒蒜苔怎么炒才嫩才好吃入味3 蒜苔炒肉怎么做 蒜苔炒肉的做法 1肉切片或条，加生抽料酒水淀粉腌制十几分钟2蒜薹洗净，摘去尖部，切小段3锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用4锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软5放入。

用料 蒜苔 1把 牛肉 120克 生抽 2勺 盐 少许克 胡椒粉 少许克 料酒 1勺克 耗油 1勺 淀粉 适量 油 适量克 红辣椒 1个 嫩炒牛肉蒜苔的做法 蒜苔洗净切段，红辣椒洗净切片，蒜切碎备用请点击输入图片描述 挑选1块新鲜牛肉洗净切片备用加入2勺生抽，1勺耗油。

蒜苔炒腊肉所需食材嫩蒜苔400克，腊肉200克，红辣椒30克，葱姜适量，豆瓣酱15克，蚝油5克，生抽5克，白糖10克，盐适量做法，1买回的蒜苔清洗干净，然后再切成小段，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分2腊肉洗净，切成薄片，红辣椒切条，葱姜切末，所有食材备好，待用3炒锅烧热。