然后再把香芹段放进去翻炒出香味，扇贝肉放进去加入一些香辣酱，白糖快速翻炒均匀，然后再加入高汤，改成大火，等到汤汁差不多收干的时候就可以出锅，根据自己的喜好，可以在适当的加一些盐还可以做豆豉辣酱炒虾，需要准备；配料菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，灯笼干辣椒半碗，豆辨酱2大匙，花椒1匙半，八角3颗，料酒2大匙，糖4大匙，黑酱油2匙，味精1匙制作方法1豆豉用温水泡十五分钟去盐份沥干水分，再分出一半搅碎成。

香辣干豆豉的做法大全

1买来的新鲜辣椒洗净，洗时休息不要把辣椒蒂摘掉这样可以防止水慎入辣椒里面，洗好把辣椒上的水晾干备用辣椒我是纯手工剁的，手工剁出来的跟机打的口感区别还是不一样2姜酸切好备用秘制豆豉辣椒酱的姜蒜剁成末。

1豆豉辣酱是一种调味品，主要材料有豆豉豆瓣酱等，辅料有油姜末糖水淀粉等如果喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水，不加的话，成品会比较干2原料豆豉200克豆瓣酱100克油80克姜末适量糖。

剁椒切碎或者用油辣椒，糟辣椒都可以调料酱油 水豆豉 糖 香油 做法很简单，最关键的一步是干锅不放油用小火把泡过水的萝卜干丁慢慢烙干，水分尽去萝卜干丁烙好以后盛出来，不用洗锅，直接到油，可以比一般炒菜。

菜品名称豆豉辣椒 主料辣椒150克豆豉5勺 辅料姜1块大蒜3头生抽3勺白糖1勺盐2勺 做法步骤1豆豉洗后水沥干，姜大蒜小米辣全部搅碎机打成颗粒状备用2锅里放油，小火，先把姜末倒进去炒出。

辣椒粉60克 蒜子30克 辅料花椒15克 中辣口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 豆豉辣酱的做法步骤 1 原料 2 豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里 3 然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦 4 捣。

1小米辣椒去蒂洗净，空干水分备用2用电动绞肉馅机器，或用刀剁碎，备用3准备豆豉一袋，打开包装，用手把豆豉捏散4锅中倒油，45成热豆豉下锅，转小火，用勺子不停搅拌5放入葱白末，蒜末，同时加入。

5 煮好的豆子漏掉水分6 发酵将豆豉草铺在盆底，然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可大概要三四天左右，不可太久，久了就会发酸发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是。

1方朝天椒250克豆豉100克蒜头60克生姜40克菜籽油200250克糖1大勺盐1小勺可不放2朝天椒洗净晾干水分3剪去辣椒蒂4放入料理机里面打碎朝天辣椒真的很辣，如要手切，先带手套切完辣椒。

第一步食材准备 准备好干辣椒黑豆豉花生米熟花生老姜蒜花椒粉白糖鸡精这几种食材即可第二步制作辣椒酱 将干辣酱放入开水中浸泡23分钟，吸收水分，避免后期辣椒焦糊辣椒泡好后与老姜蒜瓣儿一。

湖南干豆豉炒辣椒酱怎么做

1、豆豉 是贵州的风味小吃 有两种，一种是干豆豉另一种是稀豆豉要做老干妈那样的辣椒酱豆豉要用到的是干豆豉步骤将豆豉放进热油里炸一会儿，注意别炸焦了，有香味后放进适量的干辣椒面，也得注意，最好用中火，不。

2、问题一豆豉辣酱家常做法，正宗豆豉辣酱怎么做 食材明细 豆豉100克 辣椒粉60克 蒜子30克 花椒15克 中辣口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 豆豉辣酱的做法步骤 1 原料 2 豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里 3 然。

3、1制作豆豉辣椒酱时，需要自己事先准备豆豉酱汁，或者可以直接去超市或者商店买现成的就好了2然后把自己准备的辣椒和葱花洗干净，用小刀剁碎，辣椒的量根据自己的口味来选择有些辣椒很辣3准备好锅，加入大豆油。

4、1食材豆豉一碗干辣椒一碗花椒一大勺八角三个料酒二大勺酱油2勺糖三勺味精一勺郫县辣酱二大勺菜油两大半碗2豆豉用温水泡10分钟左右，沥干水分，再分出一半绞碎，辣椒搅到九成碎，花椒八角绞。