第一步准备食材中等大小的带鱼段500克姜1小块葱适量香葱少许第二步带鱼解冻后，清洗干净然后放入2勺料酒少许盐姜片葱段拌匀，腌制30分钟左右，中途要多翻动几次第三步把腌好的带鱼整齐的摆放在。

清蒸带鱼做法的做法 首先选在市场卖的冰鲜的带鱼，在处理鱼的细节上有一点要注意千万鱼鳞不能刮，这鱼鳞上有油脂，这油脂是不饱和脂肪酸，有降低胆固醇，一定要去掉膛内壁的黑膜，以及脊梁骨附近的血污线，去掉鱼头和背鳍，接。

1准备食材2小葱洗净葱白和葱绿分开，葱白切段葱绿切成葱丝备用生姜去皮三分之二切片三分之一切丝备用3带鱼处理干净切段备用4葱白铺在盘底5放上带鱼段6放上姜片上锅蒸10分钟7蒸熟取出。

第一种做法 首先准备以下食材带鱼，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，红辣椒，青辣椒，盐制作步骤葱要准备两种，一种是大葱，只需要它的葱白部分，切成段备用一种是小葱需要葱绿部分，葱绿切成小葱花备用姜去皮切成片备用。

1清蒸带鱼做法 主料带鱼 辅料葱5克姜5克料酒15克精盐2克海鲜汁10克胡椒粉1克香菜5克2清蒸带鱼制作过程 把带鱼内脏去掉，洗净带鱼肚子将带鱼肚子里的黑膜去掉，不要把带鱼身子上的白膜去掉，改刀。

1带鱼去头去肚，洗净，切段 2放些盐，料酒，姜，腌10分钟 3把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分钟 4把盘里的水倒掉 5浇上蒸鱼豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花 6再浇上热油即可 注1适宜久病体虚，血虚头晕。

3带鱼加姜片大葱片料酒少许盐腌制十分钟4一起腌制的姜片大葱片全部夹出来不要，重新放上剩下的姜片大葱片5锅里水烧开，上锅蒸6至7分钟6取一净碗，加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀7蒸好后端出。

2将带鱼去膛去鳞 去腮 去头洗净后斩成段3加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟4将一部分葱姜切片另一部切成丝备用5将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片6蒸锅放入水烧开放入鱼，大火蒸。

1带鱼适量食盐适量葱适量姜适量料酒少许朝天椒适量2做法将带鱼洗净切段，放在容器内，撒盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼吸收，将带鱼块装盘，加入姜料酒辣椒，上锅蒸1015分钟取出蒸的。

成品图清蒸带鱼的技巧1注意带鱼表面银色鱼鳞不要刮，银色不是鱼鳞，是一层不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用2带鱼的内脏有一层黑膜和下面的血污线，这是鱼腥味的主要来源，必需要去除干净3蒸带鱼前要注意等。

7再倒入酱油或蒸鱼豉油最后点缀上红椒丝即可食用注意事项1清洗带鱼的时候，要去除内脏和表面一层黑膜，内脏去除完，一定要去除内脏下面的血污线，这是鱼腥的主要来源2蒸带鱼前一定要将锅烧开，然后再将鱼入。

用刀在带鱼段上打上花刀，这样更方便带鱼入味，然后把带鱼放在盘子里放上一些葱，姜丝和盐锅中烧水，水烧开后把带鱼放进蒸锅中，大火蒸10分钟，然后关火取出蒸带鱼在盘子里淋上蒸鱼豉油，再放上一些葱丝和姜丝，锅。

清 蒸 带 鱼做法食材干带鱼葱姜多一点蒜适量生抽适量盐油老人小朋友吃，就不要了做 法1带鱼清理干净洗净剪成寸段沥干备用2葱姜蒜洗净沥干，葱切成葱段和葱花，姜切成丝，蒜。

最简单，最家常的做法就是油煎带鱼，酱汁蒸带鱼，糖醋带鱼等，都能够做出带鱼的美味带鱼的蛋白质含量非常高，中间部位鱼刺很少，最为鲜美做法也非常简单，就算没有厨艺功底，也能够把带鱼做的很好吃1带鱼蒸着吃也很。

食材 主料 带鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 姜 适量 葱 适量 步骤 1带鱼去头去肚，洗净，切段 2放些盐，料酒，姜，腌10分钟 3把腌出的汁倒掉，隔水蒸12分钟 4把盘。

1带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘2酱汁2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟3取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦。