1、羊肉汤葱丝姜末姜片蒜末蒜瓣大料花椒粒盐醋料酒香菜末胡椒粉味精各适量所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头羊蹄羊心羊肝羊肺羊肠以及羊血等，故称羊杂，它们各有各的功效；第二步先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净羊杂碎 第三步把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦；做法1羊杂汤 准备食材如下羊杂500克，食盐2克，葱半根，姜1小块，蒜1头，香菜1小把，腌韭菜花15克，腐乳2块，芝麻酱3汤匙，辣椒油2汤匙 具体做法如下蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用，葱洗净切段姜切片。

2、羊杂碎的正宗做法是什么？ 大家好，我是沂蒙小瑞分享 美食 味蕾，共享唇齿香 羊杂碎是指用羊头羊内脏羊蹄等一起熬成的杂碎汤，羊头羊内脏羊蹄煮好后剔骨取肉，然后切碎，出锅后拌以食盐葱花香菜胡椒粉食醋辣椒油；请点击输入图片描述 洋葱10克 请点击输入图片描述 尖椒10克 请点击输入图片描述 朝天椒2克 辅料 花椒 2克 大料 2克 葱 6克 姜 4克 蒜 6克 蚝油 8克 油 6克 爆炒羊杂的做法 1锅里倒入油，放入花椒大料爆香；下面，小瑞就为大家分享下羊杂碎的正宗做法羊杂碎香味浓郁汤汁浓稠杂碎筋道 食材羊头600g羊蹄200g羊心羊肺羊肝羊肠羊肚各60g，可根据自己喜好调节比例辅料生姜葱花香菜辣椒油；将羊下水煮好，切碎在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食用料羊杂500g，香菜1把，盐1小勺，姜粉1小勺，辣椒油一勺，土豆1个，葱；1羊杂洗净备用，葱蒜切碎，准备其他原料，葱辣椒胡萝卜切丝，香莲断开2羊肉入水，去沫，起身沥干介入我没有用高压锅压结果它熟了以后，羊肉咬硬了，不动了看来是要先用高压锅煮，然后再炒3热锅放；正宗羊杂汤的做法1羊杂羊心肝肺摘去杂质，清洗干净2三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里3煮好的羊杂清洗一下切片4准备好葱姜片，八角和香叶；250g 尖椒 150g 辅料 油适量 盐适量 孜然适量 胡椒粉适量 大葱适量 姜适量 尖椒炒羊杂儿的做法 1 尖椒，羊杂，羊杂冲一下2 尖椒洗净，去根，去籽斜刀切大片3 葱丝，姜丝备好4 油锅热，入小花椒，葱，姜丝。

3、羊杂碎的做法步骤 1首先处理原料把外面买来的生杂碎肝肺肠肚等用开水烫两遍，揉搓一下，再用凉水洗一遍然后切短丝有些从市场买来时就是切好的，洗干净备用就可以了土豆切筷子粗细的小条肥肠切小节；做法1羊心羊肺羊肚羊肠分别洗净2锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒大料葱丝姜片蒜瓣盐，煮至羊杂九成熟后 捞出，沥干，切小块3炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂姜末蒜末料酒盐；铁板辣炒羊杂9张的条，并将红绿尖椒切丝，土豆切条放入水中，加盐后煮熟，直至绵烂不喜欢土豆的就不放2再将切好的羊杂用热氽透后捞起，在锅内下油后将羊杂放入锅内以逼干水汽，待羊肚颜色变黄后倒出3；羊杂即羊下水，把羊头蹄心肝肠肺以及羊血洗净煮熟切碎加上葱蒜辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴是一道暖胃驱寒。

4、制作步骤1把煮熟的羊肝，羊头肉，羊肠，羊肚全部切碎备用2把土豆去皮切成条，把葱切成葱花姜切丝，尖椒切成细圈，香菜切成段3煮锅里放适量水，大火把水烧开，把切好的土豆入锅，煮至六成熟4再把羊杂；原料羊杂400g小辣椒青椒红川椒2个葱13根油适量盐姜葱蒜白胡椒鸡精酱油醋纯粮酒胡萝卜练习1羊杂洗净备用，葱蒜切碎，准备其他原料，葱辣椒胡萝卜切丝，香莲断开2羊肉入水。