牛肉辣椒酱的制作方法及配料如下 准备材料牛肉500克小葱3根辣椒5个花椒10克八角3颗茴香籽6克冰糖5颗郫县红油豆瓣酱1勺一牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水二泡好的牛肉冷水下；此叫牛肉辣酱再来做点香的把米一斤花椒三钱用小火炒黄炒熟捣为细粒趁热放入辣椒酱的第二个五分之一，同样用力搅拌即可这叫糟辣酱第三我们来做点鲜的买活鲫鱼23两一条十至十五条宰杀干净放入盆；秘制牛肉辣椒酱的做法 新鲜红辣椒洗净晾干因为我怕辣，所以我选的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒酱比例51辣椒切小段洗辣椒和切辣椒一定要带手套用切剁器把辣椒搅碎牛肉 葱 姜 蒜切末，花生 瓜子；贴士吃面条时候放一点，做菜的时候调一勺，味香浓牛肉辣酱 主料牛肉馅500克鲜红辣椒500克干黄酱两盒熟芝麻100克，辅料甜面酱少许白糖盐巴植物油绍酒少许姜末葱末蒜茸 制作方法1将鲜红辣椒。

1准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的酱是选用黄豆酱，用干黄酱，香其酱都可以的，牛肉选用筋少一些的部位就可；牛肉辣椒酱的做法1将辣椒洗净 2用绞肉机绞碎，带一次性手套 3将葱姜蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的 4炒熟花生，稍凉去皮 5将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎 6锅中放；牛肉辣椒酱正宗配方如下1鲜红辣椒按个人口味选择，喜欢吃辣一些的，买辣味重的红辣椒把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用牛肉选用瘦一些的2把牛肉切成牛肉粒，吃着口感好，不要切得太细3把红辣椒剁成辣椒碎；牛肉辣椒酱的制作方法及配料用料牛肉500g紫洋葱2个大蒜4个朝天椒200g白糖2勺生抽3勺老抽2勺料酒2勺菜籽油油500ml耗油3勺鸡精1勺步骤1把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手；1 红辣椒洗净控水，2 红辣椒去根，去籽，切成小粒 3 姜，蒜切末 4 锅烧热后加入油，下牛肉馅煸炒出油 5 下入姜末，冰糖炒香 6 加入辣椒末，翻炒均匀 7 加入一盒干黄酱炒匀 8 倒入白酒，煮开后小火熬煮至浓稠；辣酱能够自己做，或是是买现有的哦，自己做得话就需要准备好胶手套防止朝天椒辣拿到了传统式制做型牛肉辣椒酱秘方是牛羊肉小辣椒盐姜片及其大蒜，最一般的几类食物，假如感觉大蒜的味儿过重了，能够不用食物需要的。

干黄酱100克略炒后，放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟5依次放入碾碎的花生核桃杏仁芝麻及十三香20克糖翻炒6然后放入炒好的牛肉，用小火炒制约一个小时即成在炒制过程中，把剩余清油分几次加入；切记油温不要太高，太高会把辣椒炸糊这样一盆又香又辣的香辣牛肉酱就做好了 11香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配；自制牛肉辣椒酱所需材料牛肉500克黄豆酱500克红尖椒500克番茄酱200克熟芝麻50克去皮油炸花生米100克油250克白糖100克味精适量白胡椒粉2茶匙姜1块做法步骤1准备好所需材料，红尖椒洗净。

材料牛肉1斤不吃牛肉的话可以换成猪肉，换别的肉好像不太好吃，别浪费了材料^_^鲜红辣椒2斤豆瓣酱1袋推荐地产太阳岛牌的，120g袋干黄酱1盒王致和的比较好，300g盒事先声明本人不是太阳；牛肉酱的步骤1 1先把油烧开，再放入姜蒜炒香辣椒酱的制作方法将姜蒜炒香，然后倒入牛肉馅辣椒酱的步骤3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒牛肉酱步骤4 4把辣椒炒香，放入花生炒香辣椒酱的制作方法放入花生翻。