比如涪陵榨菜，襄阳大头菜老干妈目前的原材料用河南辣椒，但是丝毫不影响，我对老品牌的信赖，因为我支持国货更支持，河南，因为我就是河南人相信，河南的辣椒，同样能给大家，带来与众不同的新口味老干妈本来就一般般。

据了解，“老干妈”辣椒酱目前是贵州省第三大出口食品，2014年出口货值达698万美元，影响力直接关系到贵州民族品牌和“贵州制造”的形象。

此外，据河南漯河日报一篇名为“漯河这个镇被称为中国辣椒第一镇老干妈用的也是咱漯河的辣椒”的文章，该文引用一位经纪人的说法称，“老干妈辣椒酱，非常有名，每年他们都要来王岗镇挑货”，王岗镇如今已成为全国知。

因为河南的辣椒口味独特而且更容易保存，所以才会采用河南的辣椒。

原因并不是老干妈的配料有问题，最主要的是贵州人对辣的要求太高，老干妈的味道虽然很好，但是辣味明显满足不了他们的要求辣椒的品种非常的多，种植的成本也是特别的高，我们国家非常出名的老干妈，辣椒酱所用到的辣椒也是。

但是，大家知道吗，老干妈的原厂地在贵州，贵州本地人却不吃老干妈的贵州身为一个特别能吃辣的地区，几乎家家户户都有自己的制作辣椒酱的方法，但是老干妈的辣度对于贵州人来说简直是小儿科，那点辣度跟吃白菜一样，只能。

很多人觉得老干妈酱一定有一个神密的药方，但实际上并不是这样不清楚是否有观查到老伽酱的成分表非常简单主要成分是豆豉辣椒和食用油实际上老干妈辣椒酱的豆豉酱在家里也可以做，经济实惠，味儿也比你买的美味。

贵州地区的几位辣椒经纪人告诉记者财经国度周刊，老干妈已经很长时间没有使用贵州辣椒作为原料了，因为北方辣椒的香气与老干妈使用的贵州辣椒有很大的不同，所以今天老干妈的味道肯定不如以前了目前，辣椒已经成为老干妈的一。

1辣椒酱选成熟新鲜红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制鲜红大椒每100kg加盐1015kg，明矾01kg混匀，装入泡菜坛，约10d。

第17，看见辣椒酱颜色变深了白糖150克，花椒粉第18，放入花生碎第19，翻炒均匀第20，放三勺盐和两勺鸡精一勺汤第21准备一个瓶子把瓶子洗干净晾干，然后放进去用老干妈酱吃米饭，吃馒头，吃面条，非常。

1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉风味鸡油辣椒香辣菜风味腐乳等20余个系列产品在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成quotLao GanMaquot， 也有。

辣味原材料1辣味老干妈辣椒酱很辣，具有促进人的食欲和开胃的作用陶大妈的辣味柔和，优雅细腻适合不能吃辣的人群2原材料老干妈采用贵州的好辣椒和豆豉，而陶大妈采用云南的辣椒和黄豆。

几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点是居家必备，馈赠亲友之良品1984 年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津。

因为以前老干妈用的贵州辣椒，贵州辣椒好，辣，贵，2011年以后用的外地辣椒。

即使是一些不能吃辣的人，在品尝老干妈的时候也会爱上它他的独特点之二就体现在品牌定位和营销方面虽然说老干妈的辣椒酱很香，可是这个品牌却从来不在营销方面费钱品牌直接用创始人的头像做商标，没有请明星代言也没。