1、就是番茄沙司 以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料，一般作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料番茄沙司有多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。

2、步骤1红辣椒洗净晾干至干这种辣椒只有微辣，肉很厚2这个盘子里有一点胡椒，增加辣味3移除椎弓根4大蒜和生姜去皮5打成天鹅绒6将辣椒切碎，放入盆中7加入切碎的姜和蒜8加入食用盐9加入高。

3、剁辣椒其实不难做，麻烦的是剁的过程准备尖椒一斤半怕辣的可以买没那么辣的肉辣椒切去辣椒蒂 再将辣椒切小 生姜一块蒜头45个同辣椒一起剁碎我用了750克辣椒一斤半，所以加入了60克精盐放置5至10。

4、自制剁椒的做法 步骤1 2辣椒大蒜生姜剁碎，这个步骤辣椒在剁制过程中辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒的人来讲是非常痛苦的步骤剁碎的辣椒+大蒜+姜+盐+糖+高度白酒，搅拌均匀自制剁椒的做法 步骤。

5、坛坛乡剁辣椒品牌隶属于长沙坛坛香调料食品有限公司，其成立于2002年，公司实力雄厚，成立14年以来经营业绩强势走高，并与湖南农业大学开展合作科技攻关，获得了15个国家级发明专利火辣辣是长沙市德群食品有限公司调味品的。

6、在此先友情提示一下哈准备自己动手做剁椒的筒子们，手工剁辣椒的时候，一定要带上手套做好保护措施，不然剁完之后手会火辣辣滴疼哦1这样做出来的剁椒会稍带酸味，吃起来非常开胃如果不喜欢酸味，可增加盐的用量。

7、剁椒又称为剁辣子，它是用辣椒盐等食材制作而成的，可以直接食用，也可以当做佐料做菜剁椒的做法主要是将已将变红的辣椒剁碎后，加盐蒜末白糖等搅拌均匀后，放在阴凉干燥处腌制一段时间，就可以吃了剁椒鱼头的。

8、剁椒鱼头 1将鱼头劈开，去掉鱼鳍，在劈开的鱼头正反面都均匀撒上盐腌制10分钟2将大红椒去梗劈开后去籽切成大片，姜去皮切成姜末，葱只留葱白切成葱花，将切好的葱花姜末装盘备用，将蒜压扁切成蒜末，装盘备用，香菜。

9、湖南剁辣椒，用最新鲜的材料，成就最火爆的口感提起吃辣椒，可能有的人会说重庆人最吃辣，或者贵州人最吃辣，江西人也这么说，但我认为，最能吃辣的还是湖南人，据说，全世界每一年产出的辣椒，有一半是在湖南这个地方。

10、4 在切的时候，奉劝大家一定要带上手套，尤其是拿辣椒的那一只手，不要嫌麻烦，过来人士给你的忠告，不然沾上辣椒水之后，火辣辣的疼，也能疼很大一会将剁好的辣椒集中放在一个盆内，依次加入姜蒜食盐白酒，然后用。

11、而对于特别喜欢吃辣的人来说，加上些小米椒会增加辣度，可能会感觉更好吃二方法的选择 做剁椒的方法也不是唯一的，不同地区不同的人，做剁椒的方法也是不一样的有的人喜欢把辣椒剁好后，放上其它辅料翻拌后直接。

12、味道不错的，我买的好像是火辣辣这个牌子的剁小米辣，味道还可以，尤其是做剁椒鱼头这个菜，放一点剁小米辣，菜的颜色更加丰富，味道更好。

13、铲桶工具剁碎3将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒4密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。

14、除了老干妈，比较好吃的酱推荐 1吉香居青椒牛肉酱 川式风味，开胃难挡喔你没胃口就赶紧来试试吉香居这款，前提是你能吃辣呀配米饭真是很下饭，拌面也是鲜香美味也可以夹馍吃呢~真是后味令人回味2海天招牌拌饭。

15、鱼香茄子，番茄炒蛋鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味。

16、以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口 制作步骤 1将鱼头洗净切成两半，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末 2然后将鱼头。