1找一个耐热的容器盛辣椒末2把白芝麻倒入辣椒末中3在容器中加入两勺盐，混合均匀 4油锅烧热，倒入菜籽油，油开始冒青烟时关火5将烧热的油泼到碗中，边泼边搅拌6做好的红油辣椒晾凉即可做为。

做法1先将锅底烧热，放入100克色拉油和100克菜籽油，油温5层热，然后下入二荆条和小米椒，小火慢炒，直到炒香炒干为止2把炒好的辣椒放冷，然后磨成辣椒面使用3把八角桂皮丁香香叶小茴香也磨成粉末。

做法 1将辣椒面蒜末较大的一瓣1小匙盐一起入耐热碗中待用 2锅中入宽油我喜欢辣椒和油的比例为163烧到五成熟后，舀一勺油入辣椒碗中，与辣椒成糊状4继续烧油七分熟后，倒入剩余油的12。

红油辣椒的做法 主料 辣椒面花椒面八角一个芝麻少许油 步骤 1辣椒面放入耐热的盆中最好有盖，加少许的花椒面或花椒颗粒，一个八角，少许的芝麻2锅内加油，烧到5成热，加入少许的油入盆中。

成都川成凉菜红油 此红油为很多成都老字号红油配方 原料菜籽油25千克，芝麻100克，花椒面200克，姜片300克，葱段1000克，色拉油200克，二荆条5000克，子弹头辣椒2500克香料1 八角50克，山奈30克，白蔻25克，桂皮40克。

1辣椒面放入耐热的盆中最好有盖，加少许的花椒面或花椒颗粒，一个八角，少许的芝麻2锅内加油，烧到5成热，加入少许的油入盆中，使劲搅均匀大约能使其成糊状3然后继续加热油到67成热开始有。

1将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大2锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料3待油烧至9成热冒烟时，关火，捞出大料4待油稍凉时分次倒入辣椒面中。